Arroz caldoso de rape y langostinos Para preparar este arroz caldoso, hemos elegido rape y langostinos. El arroz se tuesta un poco antes de echarlo y en el sofrito lleva tomate, cebolla, pimentón y cebollino. ¡Saca la cuchara! Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo miércoles 27 de enero de 2021 ARROZ CALDOSO DE RAPE Y LANGOSTINOS.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS 4 personas 40 min 3 (61 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Tomate Cebolla Langostinos Caldo Rape Arroz caldoso Arroz Fáciles Ingredientes paraArroz caldoso de rape y langostinos 300 gramos de Arroz 300 gramos de Rapes cola cortada en rodajas 12 Langostinos ½ litros de Caldo De Pescado 2 Cebollas 2 Tomates 1 pizca de Pimentón Dulce Cebollino unos tallos 50 mililitros de Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Paso 1 Pelar y picar finas las cebollas. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y pasarlos por un rallador de agujeros gruesos. Lavar, secar y picar el cebollino. Verter el caldo en un cazo y llevarlo a ebullición. Lavar el pescado y secarlo con papel de cocina. Cortar las rodajas por la mitad y salpimentarlas. Pelar los langostinos. Paso 2 Poner al fuego una cazuela con el aceite y, cuando esté bien caliente, añadir el rape y los langostinos. Dorarlos de 3 a 5 minutos y retirarlos. Añadir la cebolla a la misma cazuela y sofreírla durante 6 minutos, hasta que quede tierna y transparente. Incorporar el puré de tomate y el pimentón, remover y proseguir la cocción otros 8 minutos. Paso 3 Agregar el arroz en forma de lluvia, salpimentar y tostarlo 1 o 2 minutos, sin dejar de remover. Regarlo con el caldo bien caliente y dejar cocer 11 o 12 minutos. Incorporar de nuevo el rape y los langostinos, y proseguir la cocción 5 minutos más. Rectificar de sal si es necesario, espolvorear el guiso con el cebollino y dejar que repose 1 minuto antes de servirlo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla