Arroz caldoso con pescado Para la propuesta de arroz caldoso de hoy, hemos elegido que el pescado sea congrio, que da un sabor extraordinario. También lleva cangrejos y un buen fumet de pescado. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía miércoles 27 de enero de 2021 ARROZ CALDOSO CON PESCADO.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS 4 personas 50 min 500 Cal 3 (22 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Pimientos Tomate Cebolla Cangrejo Caldo Arroz caldoso Arroz Fáciles Ingredientes paraArroz caldoso con pescado 4 tazas de Arroz 1,5 litros de Fumet 4 rodajas de Congrios 250 gramos de Cangrejos 1 Cebollas 1 Ñoras 2 Tomates 2 Dientes De Ajo 1 Pimientos Morrones 1 Pimientos Verdes 1 vaso de Vino Blanco Perejil Sal Paso 1 Pela la cebolla y el ajo, y pica la primera. Limpia los pimientos y pártelos en dados. Pela el tomate y pícalo. Saltea la ñora lavada y los ajos en 4 cucharadas de aceite y machácalos con el tomate y perejil. Paso 2 Lava los cangrejos y el congrio. Rehoga los primeros en un poco de aceite y dora el segundo, salpimentado, 2 min. Rehoga la cebolla en el mismo aceite, 10 min. Añade el pimiento y cuece 4 min. Vierte el vino y deja reducir unos instantes. Sazona, añade la picada y cuece 4 min. Paso 3 Agrega el arroz y los cangrejos, y cubre con el fumet caliente. Lleva a ebullición y cuece 5 min. Incorpora el congrio, cuece 11 min más y sírvelo en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla