Este aperitivo de hojaldre es... una verdadera espiral de sabores. Y lo digo textualmente, porque al enrollar la masa de hojaldre con los ingredientes del relleno dentro, se forman unas bonitas espirales saladas que estoy segura de que apasionarán a todos tus invitados. Es una receta perfecta para preparar en las comidas y cenas de Navidad, Nochebuena, Nochevieja y por supuesto, también el día de Reyes , el 6 de enero, porque estas espirales gustarán a todos pero a los niños... ¡a los niños les encantarán! Cuando las hayas cocinado una vez, verás que son tan fáciles que serán uno de tus aperitivos estrella en cualquier momento del año. Los ingredientes para elaborarlas son de lo más sencillo y económico : una lámina de hojaldre refrigerada (de forma rectangular, es importante para aprovechar todo el hojaldre y no tener que andar cortándolo), jamón cocido en lonchas y queso Havarti, también en lonchas. Y, si quieres, aunque no es obligatorio, un poco de salsa de tomate (idealmente casera) o tomate frito para pintar el hojaldre antes de rellenarlo. Luego, colocas las capas de jamón y queso, enrollas, cortas los rollitos en rodajas de un dedo de grosor y al horno. En cuanto salgan del horno, te las quitarán de las manos. Y si quieres prepararlas con antelación , no hay problema, porque frías, las espirales de hojaldre, jamón y queso están también buenísimas. Eso sí, si preparas este aperitivo unas horas antes de servirlo, es importante que lo guardes en una caja o recipiente con cierre hermético para que no pierdan su textura crujiente ni se resequen en contacto con el aire. Espera a que las espirales estén frías del todo y luego guárdalas hasta el momento de servirlas. Alternativas para tus espirales de hojaldre, jamón y queso Nosotros hemos utilizado queso Havarti, un queso de origen danés suave y de sabor mantecoso, elaborado con leche de vaca, que además funde muy bien. Pero puedes usar el queso en lonchas que más te guste . Uno de cabra, por ejemplo, les dará un sabor distinto a tus espirales de hojaldre. Y con queso cheddar también quedan muy buenas. Lo que sí es importante es que las lonchas de queso que utilices sean maleables, es decir, que no sean muy rígidas porque si lo son, se romperán al enrollar el hojaldre. El jamón cocido también puedes sustituirlo por jamón serrano o ibérico o por otros embutidos como chorizo, cecina, jamón de parma, beicon... Si no sabes por qué sabor decidirte, puedes preparar espirales de varios sabores distintos, ¿por qué no? Debido a sus ingredientes, el sabor de estas espirales de hojaldre recuerda bastante al de una pizza de jamón y queso . ¿Quieres potenciar ese sabor? Espolvorea un poco de orégano sobre el hojaldre una vez lo hayas untado con la salsa de tomate. Si te gusta la trufa, puedes añadir un poco de crema de trufa (tartufato) en las espirales, ponlo encima del queso, ligeramente extendido. Y no te excedas con la cantidad, la trufa es una seta de sabor potente y con un poco bastará. Si no tienes crema de trufa, puedes poner unas gotas de aceite de trufa, también sirve.