Este tipo de guisos están más asentados y quedan más ricos si se dejan reposar durante varias horas. Por tanto, si puedes, te recomendamos que prepares esta olla de alubias el día anterior. Notarás la diferencia. Al guiso que hemos preparado hoy en Cocina Fácil no le falta de nada: lleva su morcilla, chorizo, panceta ... Y esta preparado con las alubias remojadas del día anterior y cocinadas a fuego lento. Nada de conservas... Respecto a los ingredientes vegetales, además de acelgas, zanahorias y nabos , también puedes agregar calabaza, calabacín, pimiento rojo…