Alitas de pollo con salsa brava

Hoy tenemos unas deliciosas alitas de pollo con salsa brava. Antes de asar en el horno, se dejan macerar en vino, vinagre, pimentón, ajos, hierbas aromáticas…

Jani Paasikoski

ALITAS DE POLLO CON SALSA BRAVA

Te encantarán estas alitas con salsa brava.

Cocina Fácil
4 personas
45 min
195 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

¡Qué ricas están las alitas de pollo! Crujientes por fuera y con una carne suave y muy tierna, son de esos platos que suelen gustar a todo el mundo. Hoy te descubrimos una idea que está para chuparse los dedos: unas alitas de pollo con salsa brava. Si te animas a prepararlas, te recomendamos que hagas más de la cuenta porque a la que lleguen a la mesa, van a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos. 

El secreto para que estas alitas queden espectaculares es dejarlas macerar antes de asarlas en el horno. Elabora una pasta con unos dientes de ajo machacados, vino blanco, vinagre, pimentón, hierbas aromáticas… y déjalas todo el tiempo que puedas para que vayan impregnándose y cojan bien el sabor. Así quedarán muy gustosas. Luego, solo te quedará dejarlas cocer en el horno el tiempo indicado en la receta y… a comer.

Si esta receta te ha encantado, echa un vistazo a las alitas de pollo con guacamole y a las alitas especiadas con salsa barbacoa. También puedes probar el arroz caldoso de montaña con alitas. Está muy sabroso.

Ingredientes paraAlitas de pollo con salsa brava

  • 16 Alitas De Pollo
  • 50 mililitros de Vinagre
  • 50 mililitros de Vino Blanco
  • 2 Dientes De Ajo
  • Pimentón
  • Perejil
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa brava
  • 1 Guindilla
  • ½ Diente De Ajo
  • 4 Tomates
  • 2 cucharaditas de Pimentón Picante
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre

1. Prepara el líquido de maceración

Quema las alitas con un soplete de cocina o un mechero para eliminar los restos de plumas. Pela los ajos y tritúralos con 2 ramitas lavadas de perejil y 2 de tomillo, el pimentón, el vinagre y el vino, hasta lograr una pasta líquida.

1. Prepara el líquido de maceración

2. Introduce las alitas

Salpimienta las alitas, añádelas a la preparación anterior y déjalas macerar durante al menos 2 horas.

3. Ásalas en el horno

Pasa las alitas a una bandeja de hornear y ásalas durante 30 minutos en el horno precalentado a 190º, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

4. Elabora la salsa

Pica la guindilla y el ajo, colócalos en una sartén con aceite y sofríelas durante 1 minuto. Añade el pimentón y 1 cucharada de vinagre y da un hervor. Agrega el tomate rallado, salpimienta, cuece 7 minutos y tritura. Sirve con las alitas.

Consejos y variantes para las alitas de pollo con salsa brava

  • Esta misma receta se puede realizar con costilla de cerdo o muslitos de pollo. En estos casos, ten en cuenta que el tiempo de cocción en el horno deberá ser superior.
  • Para que la salsa brava quede bien fina, una vez triturada, pásala por un colador.
  • También puedes acompañar las alitas con una salsa alioli.
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