¡Que bien sientan las cremas calentitas cuando llega el frío! Y uno de los ingredientes estrella del otoño es sin duda la calabaza. Hoy te proponemos convertir una sencilla crema de calabaza en un vistoso y rico plato, sirviéndola con unas albóndigas de espinacas enriquecidas con jamón picado, requesón , sal , pimienta y nuez moscada . ¡Tendrás listo en un momento un plato único ideal para el día a día! Para la crema solo tienes que rehogar la cebolla , la patata y la calabaza, cubrir con agua y cocer. Escurre el caldo y tritura las hortalizas añadiéndolo poco a poco hasta tener la textura que más te guste, más espesa o más clarita. A la hora de preparar las albóndigas, asegúrate que escurres bien las espinacas después de cocerlas, si tienen exceso de agua la mezcla no cojera consistencia para formar las bolitas. ¿Quieres aprovechar bien la temporada de la calabaza? Prueba estos ricos ñoquis de calabaza con brotes y parmesano , a esta crema de calabaza con pulpo crujiente o este bizcocho de calabaza con chocolate . Ideas para las albóndigas de espinacas con crema de calabaza Las cremas quedan muy sabrosas si en lugar de agua utilizas caldo de ave o de verduras. Si quieres que las albóndigas tengan una textura más crujiente, fríelas en abundante aceite caliente. Para que la masa de las albóndigas coja consistencia, enfría unos minutos en la nevera antes de dar la forma.