Cocina Fácil

Las tostadas ligeras de Eugenia Osborne (y facilísimas de hacer)

Hay montones de combinaciones posibles para preparar una tostada pero ninguna tan cargada de sabor y tan ligera como las que hace Eugenia Osborne. Prepáralas como ella siguiendo su paso a paso

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

Tostada con queso crema y pepino
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Qué complicado resulta a veces encontrar ideas saludables para rellenar tostadas o bocadillos ¡con lo fácil que debería ser realmente! Por eso, hemos querido copiarle esta idea tan fantástica a Eugenia Osborne que las hace con queso crema y pepino, y algunos ingredientes más para darle un sabor y una textura espectacular a la tostada pero sin dejar de ser ligera.

Lo fundamental es siempre elegir un buen pan, que sea de calidad. Los 100% integrales son la opción más saludable siempre y además son los que mejor aguantan sin ponerse duros. Respecto a qué podemos poner por encima la respuesta es bien sencilla: comida de verdad. Nada de ultraprocesados, los típicos embutidos no son la mejor opción pero el queso sí y más todavía si lo combinamos con vegetales como hace Eugenia.

Ella misma indica en su publicación de Instagram que no ha querido poner las cantidades de cada ingrediente porque ella lo hace a ojo y además eso puede variar en función de los gustos personales de cada uno.

Un truco: si no quieres que la cebolla pique, introdúcela en un bol con vinagre durante unos minutos y luego aclárala. Perderá fuerza y luego no dejará un sabor tan potente.

Si tienes prisa, corta el pepino en rodajas, pero si quieres deleitarte con el aspecto y el sabor de una lámina fina, córtalo con una mandolina a lo largo.

La receta de tostadas saludables para la merienda o el desayuno de Eugenia Osborne

Estas tostadas tienen un cierto aire nórdico, como le recuerda una de sus seguidoras, que recuerda que lo tomaban siempre en Estocolmo.

La receta es así de fácil:

Tostadas de queso crema y pepino
Para 4 personas
Ingredientes
  • Pan 100% integral
  • 1 pepino
  • Queso crema
  • Cebolla morada
  • Eneldo
  • Zumo de limón
Paso a paso

  1. Trocea la cebolla

    Pela y pica la cebolla. Lava y seca el eneldo y pícalo también muy fino.

  2. Prepara el relleno

    Dispón la cebolla y el eneldo en un bol, agrega el queso crema y un chorrito de zumo de limón. Remueve bien.

  3. Corta el pepino y el pan

    Pela el pepino y córtalo en rodajas finas (o en tiras finas con una mandolina). Corta el pan en rebanadas y tuéstalo por ambas caras.

  4. Monta la tostada

    Unta el queso crema sobre el pan. Coloca las rodajitas de pepino por encima acaballadas y espolvorea un poco más de eneldo, o sésamo, por ejemplo. Sirve.