Las tartas de queso son el postre de moda. Su textura cremosa y ese contraste entre la dulzura y la acidez las convierten en la opción perfecta para todo tipo de paladares. Además, son extremadamente versátiles, puedes servirlas en multitud de ocasiones y como punto final a cualquier tipo de menú que hayas preparado. Horneadas o cocinadas en frío, siempre son la apuesta segura y permiten mucha variación de sabores. En Cocina Fácil las hemos hecho combinando muchos ingredientes distintos y siempre hemos conseguido fantásticas apuestas para un postre que gusta a todos los comensales. Desde la tradicional tarta de queso La Viña , hasta la tarta de mascarpone y galletas lotus sin horno, pasando por la deliciosa y aireada Tarta de queso japonesa o cotton cheesecake, las variedades y la creatividad que puedes aplicar en estas recetas es infinita. ¡Imaginación al poder! Lo mismo sucede con el flan , y un buen ejemplo de ello es nuestra receta del flan de leche condensada y bizcocho de chocolate , dos postres en uno con una combinación exquisita de texturas. La tarta que te proponemos hoy es la simbiosis perfecta entre tarta de queso y flan , ¡no puedes perdértela! Una de las particularidades de esta receta es que la base para la tarta se pone al final. Solo tienes que triturar unas galletas y espolvorearlas por encima. Al desmoldar, le daremos la vuelta para que queden en la parte inferior. Como paso previo a la receta tendrás que preparar una salsa de caramelo casera , para ello tienes que seguir los siguientes pasos: Mezcla en un cazo 200 gramos de azúcar con 4 cucharadas de agua removiendo hasta formar una pasta. Cuando tengas al fuego la pasta de agua y azúcar, recuerda mantener la temperatura al mínimo y mover suavemente el cazo para que se cocine de manera uniforme, no remuevas con cuchara y nunca lo hagas en el microondas. Vigila la cocción a fuego lento hasta que el color del caramelo se vuelva de una tonalidad dorada y no se te queme. Y recuerda: El caramelo líquido alcanza temperaturas altísimas , ten cuidado y no lo toques con las manos bajo ningún concepto. Trabaja con rapidez. El caramelo, cuando se enfríe, volverá a un estado sólido . Consejos para hacer la tarta aún más fácil Si no te atreves con el caramelo casero , puedes comprarlo ya hecho en cualquier supermercado y el postre te quedará perfecto, pero desde aquí te animamos a probar con tu propio caramelo para un sabor más artesanal. El ingrediente secreto y mágico de esta receta es el sobre de cuajada , gracias a él conseguimos la textura de flan. Después, el proceso de refrigerado posibilita que los ingredientes se solidifiquen ligeramente y que nuestra tarta quede ligera y cremosa. Otras recetas que combinan texturas y que son un éxito Flan de leche condensada y bizcocho de chocolate , dos postres en uno. Bizcoflán , el dulce que reúne dos postres de la abuela en uno. Tarta de flan, galletas y chocolate , la receta tradicional de la abuela. Tarta de galletas y dulce de leche sin horno , crujiente, cremosa, sencilla y rápida de preparar.