Sant Jordi 2022: 16 libros de cocina para regalar (o regalarse) imprescindibles y que puedes comprar online

Este sábado 23 de abril se celebra la Diada de Sant Jordi 2022, una ocasión perfecta para regalar -o regalarse- un libro acompañado de una rosa, tal y como manda la tradición. Y cómo no, desde Cocina Fácil os traemos una suculenta selección de libros de cocina imprescindibles para adquirir este año y convertirlos en una fuente de inspiración a la hora de ponernos "manos a la masa" en casa.

Bien de la mano de grandes chefs del panorama español, como Joan Roca, Albert Adrià o Karlos Arguiñano, bien especializados en verduras, salsas, repostería, o incluso en técnicas para no desperdiciar alimentos, cada uno de estos libros es una gran adquisición para tomar buena nota en nuestro día a día en la cocina. ¿Te interesa el Batch Cooking? ¿Te gustaría saber más sobre qué se cocina en un campo de refugiados? No te pierdas nuestra selección para descubrir todo esto y muchos más.

1. Cocina día a día: 1095 recetas 365 menús, de Karlos Arguiñano

A falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos y divididos por estaciones para que no repitamos plato ni un solo día del año.

Raviolis de queso y zanahoria, dorada con arroz verde, codornices con plátano o lasaña de berenjena. En total, 1095 recetas divididas por primeros, segundos y postres que ponen siempre el acento en los productos frescos y de temporada. Además, el libro propone menús especiales para las fiestas más esperadas, como las Navidades o la Semana Santa.

Precio: 23,70 €

COMPRAR

2. Las recetas de Saboreanda, de Maria Albero

Fan de los mercados, del producto local y de temporada, Maria Albero, creadora del blog Saboreanda, nos invita a descubrir sus mejores recetas, las más personales y con las que más disfruta. Con más de 80 deliciosas propuestas, este libro se convierte en un auténtico manual a seguir para aprender a cocinar bien todo tipo de propuestas: verduras, encurtidos, patés vegetales, quesos, patatas, legumbres... Disfruta con ella contagiándote de esta pasión y este cariño por la cocina, inspirándote en sus elaboraciones y haciéndolas tuyas. Sencillas, sabrosas y para toda la familia.

Precio: 18 €

COMPRAR

3. Cocina Madre, por Joan Roca

Todo un homenaje a la cocina tradicional con 80 recetas sencillas para cocinar en casa. Este libro reúne la cocina de toda la vida con elaboraciones sencillas para que todo el mundo pueda hacerlas con un resultado excepcional. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular.

Joan Roca recopila estas recetas sin complicaciones ni tecnicismos que, sin embargo, cuentan con su sello de garantía y veracidad.

Precio: 21,75 €

COMPRAR

4. Vegetales a todo color, por Albert Adrià

Siempre ávido de explorar diferentes estilos, Albert Adrià nos ofrece en esta ocasión su interpretación de la cocina elaborada con vegetales, que incluye platos de nuestro recetario más cercano y también de las gastronomías de todo el mundo.

Para este libro ha seleccionado recetas fáciles, con ingredientes escogidos, que ha adaptado a su personal manera de entender la cocina. De esta manera, consigue que todo el que se haga con esta obra culinaria amplíe su abanico de elaboraciones y pierda el miedo a preparar el brócoli, la calabaza o las espinacas, entre otros ingredientes que, generalmente, aterran a la familia.

Precio: 21 €

COMPRAR

5. Japón Gastronomía

Nueva "biblia" gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas. Ramen, sushi, yakitori... son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, estas elaboraciones se presentan junto con las recetas caseras japonesas típicas con el fin de que se puedan elaborar de forma sencilla en casa.

400 creaciones para explorar todo el territorio japonés a través de sus sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Incluye también menús contemporáneos de chefs japoneses de todo el mundo, con explicaciones de ingredientes japoneses y propuestas para sustituirlos en caso de que sea difícil su adquisición.

Precio: 42,75 €

COMPRAR

6. Un mundo de masas, por María Cosbel

Nada como un prólogo de Carme Ruscalleda para avalar nuestra elección. "Este es un libro de cocina fruto de la pasión y el talento de María Cosbel, con un amor sin freno por la cocina, principalmente por la cultura culinaria relacionada con las masas dulces o saladas, ya que la principal virtud de la autora es su capacidad para explicar el paso a paso de cada receta, la elección de unos ingredientes fáciles de conseguir para todo el mundo, y un resultado que, además de bello y seductor, también es saludable.

Tienen ustedes en sus manos un recetario para los que les gusta cocinar de forma moderna, fácil y atractiva. Las recetas que nos seducen y nos animan a realizarlas son como la partitura de una sinfonía, con un título que nos atrapa y que, gracias a nuestra interpretación, se convertirá en una versión personal y original. Este es un recetario que pone en marcha nuestra ilusión: con la receta bien estudiada y comprendida, todos los ingredientes listos y preparados, nos pondremos manos a la obra, y ¡con las manos en la masa!"

Precio: 22 €

COMPRAR

7. Cocinar cero residuos

¿Quieres aprender a desperdiciar menos comida? Tenemos la guía perfecta para hacerlo y cocinar en casa de una forma más provechosa y gratificante. Con algunas acciones sencillas y un poco de organización, serás más eficaz, cocinarás mejor y reducirás tus residuos alimentarios.

Cocinar bien no consiste solo en seguir una receta. También es aprender a utilizar mejor los alimentos, tanto si se trata de una carcasa de pollo como de las sobras del asado o las hojas de remolacha, las cuales tiras sistemáticamente (o pides en la frutería que las corten). Un sinfín de trucos y consejos con los que cocinarás y vivirás mejor.

Precio: 20 €

COMPRAR

8. Dulce y salado

El título de este libro lo dice todo. Aquí encontrarás recetas dulces, que empiezan por los postres como un irresistible bizcocho, y recetas saladas, desde los aperitivos hasta los primeros y los segundos platos, para que prepares un menú completo como si fuera pan comido. Un sinfín de ideas de las que seguir el paso a paso para no aburrirte cocinando en casa ni un día del año.

Todos podemos ponernos manos a la obra, mandil a la cintura y encender los fogones para preparar estas delicias dulces y saladas, fáciles y sin complicaciones. La elección del plato lo dejamos a tu gusto: tú te lo guisas, tú te lo comes.

Precio: 20 €

COMPRAR

9. 1.101 recetas vegetarianas

Todo un paraíso para los vegetarianos y amantes de estas elaboraciones a base de verduras. Con propuestas elegidas por su sabor y sencillez, cuenta con un índice de alimentos que permite organizar tu menú y ayudarnos a ejecutarlo perfectamente gracias a sus explicaciones claras y detalladas que te garantizan el éxito. Además, cada receta te informa de su aporte nutricional y de los tiempos de preparación y reposo. Como plus, todas las recetas que incluye esta obra son aptas para ovolactovegetarianos y se indican, además, las propias de los veganos y crudívoros.

Precio: 21,85 €

COMPRAR

10. Batch cooking

Ahorra tiempo, dinero y energía en la cocina con el método Batch Cooking y las técnicas para hacerlo correctamente. Puedes comer sano y sabroso aunque dispongas de poco tiempo: es cuestión de organizarse. Con el delantal puesto y en una sola sesión, dejarás a punto las bases y las guarniciones de un sinfín de menús. A la hora de las comidas, solo tendrás que combinar y recalentar, hacer las cocciones rápidas, y ¡listo! En cinco minutos… ¡todos a la mesa!

En este libro encontrarás más de 75 recetas de cocina de mercado; menús completos para 4 semanas; planificadores para tener todos los platos listos en poco tiempo; y un sinfín de consejos para hacer la compra, organizar la despensa y trucos para sacarle el mejor partido a los productos.

Precio: 15,20 €

COMPRAR

11. Vademecum de las salsas: más de 750 recetas

Un compendio indispensable de 750 recetas de salsas, que no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una.

También se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingüe (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. ¡Indispensable!

Precio: 16,15 €

COMPRAR

12. La ciencia de las especias

Para todos los amantes de las especias, este libro es una auténtica joya. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel.

La ciencia de las especias es un acompañante indispensable en tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. Además, te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias. Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o cómo hacer tu propio masala, esta guía te inspirará y te ayudará a encontrar respuesta a todas tus dudas.La ciencia de las especias plantea y explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas.

Precio: 23,70 €

COMPRAR

13. Essenzia

Este libro es bello en todos los sentidos: en su aspecto, con fotografías llenas de color; en su contenido, describiendo cómo hacer esas delicias irresistibles (también en sus variedades veganas y sin gluten); y sobre todo en su intención.

Toda una llamada a la responsabilidad, a una alimentación más consciente y a un uso más racional de los recursos del planeta. Paso a paso, Leyre Pedrazuela explica cómo hacer exquisitos bocados dulces a la vez que nos conduce por la cara menos conocida de su profesión: la que va desde el campo a la cocina; la que se desvía con decisión de los productos ultraprocesados.

Precio: 25 €

COMPRAR

14. El gran manual del pastelero

Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería. Para ello, contiene 40 propuestas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos... a partir de las cuales podrás realizar elaboraciones más representativas y originales.

El gran manual del pastelero te guiará para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería.

Precio: 23,75 €

COMPRAR

15. Cuaderno práctico de maridaje, de Xavier Ayala con prólogo de Josep Roca

Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.

Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.

Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.

Precio: 19 €

COMPRAR

16. Refugeat

Este no es un libro de recetas normal. No puede serlo, porque la forma de cocinar en un campo de refugiados tampoco lo es. En su interior encontrarás recetas elaboradas por familias numerosas, por abuelas, por hombres y mujeres que viven solos, por adolescentes que comparten barracones o por emprendedores que han decidido montar un puesto de falafel entre alambradas.

Refugeat es una iniciativa de Laura, Miguel y Manasés, tres publicistas que un día decidieron utilizar sus conocimientos para algo más que solucionar problemas de grandes marcas. Viajaron como voluntarios hasta el campo de Ritsona, en Grecia, y con la ayuda de Ivan, recogieron recetas de refugiados sirios, iraquíes, somalíes y kurdos. Su objetivo era editar un libro con todas ellas para recaudar fondos que reviertan en las personas del campo. ¿Te animas a ayudarles?

Precio: 23,75 €

COMPRAR