Estaban cocinando para la primera prueba de la noche, la de la caja misteriosa. El objetivo de los concursantes de Masterchef Celebrity 6 era presentar cuantos más platos mejor, pero debían incluir un flambeado en su elaboración. Eduardo Navarrete y Victoria Abril fueron los dos primeros aspirantes en llevar sus platos a la mesa de los jueces. Y cuando la actriz les sirvió sus crêpes Suzette con mandarina flambeadas al licor de naranja , Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera estuvieron de acuerdo: ¡estaban muy buenas! La elección de Victoria Abril fue muy acertada. Porque las crêpes Suzette son uno de los postres más populares que se sirven flambeados. Y son rápidas y fáciles de hacer . ¿Te han entrado ganas de prepararlas en casa, verdad? Pues aquí tienes la mejor receta. Crêpes Suzette Para 4 personas Ingredientes 2 vasos de leche 200 gramos de harina 40 gramos de azúcar 3 huevos 20 gramos de mantequilla (+ mantequilla para engrasar la sartén) Para la crema Suzette: 100 gramos de azúcar moreno 1 naranja 150 mililitros de licor de naranja 100 gramos de mantequilla en pomada Paso a paso Prepara la masa de las crêpes Bate los huevos con la harina, el azúcar, la leche y 20 g de mantequilla fundida (puedes fundira en el microondas, solo necesitas unos segundos), con varillas eléctricas. Introduce la masa en la nevera y déjala reposar una media hora. Ralla la naranja y pela los gajos Ralla la piel de la naranja con un rallador fino y resérvala. Exprime la mitad y reserva el jugo. Pela los gajos de la otra mitad a lo vivo, es decir, eliminando toda la pielecilla blanca e incluso la membrana que los recubre, para que luego al comerlas no moleste. Haz las crêpes Pon al fuego una sartén antiadherente y engrásala con mantequilla. Vierte 1 cacito de masa en la sartén de unos 20 centímetros de diámetro, muévela para que la masa cubra todo el fondo de la sartén, en una capa muy muy fina. Dora la crêpe durante 20-30 segundos y gírala para dorarla por el otro lado. Repite la operación hasta terminar con la masa preparada y apila las crêpes en un plato. Prepara la crema Suzette Mezcla todos los ingredientes de la crema, que deben estar a temperatura ambiente, hasta conseguir una textura bastante líquida. Viértela en la sartén donde has preparado las crêpes, caliéntala un poco y flambéala prendiendo el alcohol con un soplete de cocina. Mueve la sartén con un ligero vaivén hasta que la llama se apague por sí sola (querrá decir que el alcohol ya se ha evaporado). Dobla las crêpes y remójalas en la salsa Dobla las crêpes en forma de pañuelo (primero por la mitad y luego otra vez por la mitad) e introdúcelas de una en una en la sartén de la salsa, para que se impregnen bien. Emplata y sirve Sirve las crêpes regadas con la salsa de mantequilla y naranja que quede en la sartén, acompañadas de los gajos de naranja. Consejos para servir las crêpes Suzette: Si te gusta el chocolate , puedes espolvorearlas con cacao en polvo o con ralladura de chocolate justo antes de servirlas. El chocolate y la naranja se llevan de maravilla. Una bola de helado también le va muy bien a este postre. ¿El sabor? Nata, chocolate y vainilla son los más adecuados. Si quieres potenciar su sabor cítrico , puedes espolvorearlas con más ralladura de naranja, o de limón, o de lima (solo si te gustan los sabores fuertes).
![Crêpes Suzette](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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