La comida no se tira. NUNCA. Por eso, desde Cocina Fácil te damos un truco buenísimo para no desperdiciar una parte del huevo de la que a veces, nos deshacemos sin pensar. Y es que las yemas se utilizan para muchas recetas (salsa carbonara, mayonesa, el sabayón italiano...) y cuando las preparamos siempre nos surge la duda ¿y ahora qué hago yo con las claras? Pues la respuesta es bien sencilla porque con ellas se pueden preparar bastantes postres diferentes . Siempre podremos recurrir a una socorrida tortilla hecha solo con las claras, menos calórica, pero si queremos ir un paso más allá, aquí tienes varias ideas. 1. Tortitas de clara de huevo y avena con fresas Mira qué pinta más deliciosa tienen estas tortitas de avena , ideales para la hora del desayuno o la merienda. La clave para que queden esponjosas es batir las claras a punto de nieve y luego añadirles la harina de avena y el azúcar. Las servimos con fresas frescas (pero puedes elegir otra fruta si lo prefieres, por ejemplo el plátano les queda genial) y las rociamos con un almíbar casero que es totalmente opcional. 2. Postre jugoso de merengue Solo con claras de huevo y azúcar puedes elaborar este postre riquísimo que es como una nube golosa que se deshace en la boca. Un merengue tembloroso y azucarado que puedes tomar solo (te aseguro que no le hace falta nada más) o combinarlo con helado, crema pastelera... 3. Paciencias o suspiros de la abuela Las paciencias son unos dulces de convento , unas galletitas ligeras hechas con clara de huevo, harina, azúcar, sal y ralladura de limón que, ya te aviso, pueden llegar a crear adicción. Porque una vez comas una, no podrás parar de comer hasta que se hayan terminado.