Si hay una receta que representa a la Región de Murcia, esa es el pastel de carne. Con su hojaldre crujiente, su relleno jugoso y ese sabor a tradición, no es extraño que se organice cada año un concurso para encontrar al mejor. Y este 2025 ya tiene ganador: el pastel de carne de la Confitería Jiménez, ubicada en Puente Tocinos, se ha llevado el primer premio del VI Concurso Regional del Pastel de Carne Artesano. Si tú también eres fan de esta receta, seguro que disfrutarás preparando alguna de nuestras versiones caseras, como este hojaldre de carne que tiene un resultado impresionante, el pastel de carne con verduras y hierbas aromáticas o el espectacular pastel de carne hojaldrado.
![VI Concurso Regional del Pastel de Carne Artesano 2025](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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La competición, organizada por la Consejería de Empresa, Empleo y Economía Social, junto a la Asociación de Pasteleros de la Región de Murcia (Arepa), tuvo lugar en el Centro de Artesanía de Murcia, donde se reunieron los 12 mejores candidatos del sector. El objetivo estaba claro: encontrar el pastel más exquisito, con la mejor técnica y el sabor más fiel a la receta original murciana.
Un premio que reconoce la excelencia pastelera
José Antonio Jiménez, pastelero al frente de Confitería Jiménez, fue el responsable de la propuesta ganadora que ha conquistado tanto al jurado como al público. Su pastel de carne destacó por su equilibrio perfecto entre el hojaldre y el relleno, la cocción perfecta y el sabor tradicional que recuerda a los sabores de siempre. Y el éxito de este pastel de carne es indiscutible, según cuenta el confitero: se venden "más de cien al día y más los fines de semana".
El certamen en el que su pastel de carne se alzó con el galardón, no solo tiene como propósito premiar la calidad y maestría en la elaboración de este plato, sino también poner en valor el trabajo artesanal de los pasteleros de la región, fomentar la innovación dentro de la tradición y seguir impulsando la pastelería salada como una parte esencial de la gastronomía murciana.
Un jurado de lujo y una celebración con mucho arte
El jurado de esta edición estuvo compuesto por caras muy conocidas del mundo gastronómico y creativo. Entre ellos, el publicista Jorge Martínez, el ganador del certamen anterior Óscar Matehu, la sommelier Ángela Marulanda, la creadora de contenido Anabel Hernández, el periodista gastronómico Francisco Hernández, y el chef Juan Antonio Ródenas del restaurante El Churra, entre otros.
El acto de entrega del premio se convirtió en todo un homenaje al pastel de carne. Se otorgó al ganador una medalla conmemorativa con la imagen del pastel y una placa que acredita su excelencia. Pero además de gastronomía, el evento también tuvo espacio para el arte y la música.
Durante la entrega de premios, el grupo Muro del Arte sorprendió con una intervención artística en directo y pintaron un pastel de carne de tamaño gigante mientras el DJ M. Lacroix ambientaba la tarde con una sesión musical creada especialmente para la ocasión.
Esta fusión de cultura, arte y tradición sirvió para reforzar el mensaje de que la gastronomía también es una forma de expresión artística, y que, eventos como este, contribuyen a mantener vivas las recetas de siempre, dándoles visibilidad y reconocimiento.
Una receta con historia
Aunque este año la victoria ha sido para Confitería Jiménez, el nivel de los participantes fue altísimo. El público también pudo disfrutar de una degustación de los pasteles finalistas, entre ellos los de Confitería Praga, ganadora de la edición anterior.
La tradición del pastel de carne en Murcia se remonta a siglos atrás, y su preparación sigue siendo motivo de orgullo para los artesanos locales. Este tipo de concursos fomentan la competitividad positiva entre los profesionales, pero también acercan al público a uno de los productos más emblemáticos de su cocina tradicional.
Si estás por la zona o planeas una escapada, no dudes en acercarte a Puente Tocinos y hacer una parada en Confitería Jiménez. ¿Te imaginas probar el mejor pastel de carne del mundo recién hecho? Ahora tienes una excusa perfecta para hacerlo.