Fideuá con sepia y almejas de Amelia Bono, una receta fácil y perfecta para cocinar para toda la familia

Con esta receta, podrás preparar una fideuá deliciosa, igualita a la que Amelia Bono comparte en sus redes sociales.

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Fideuá de Amelia Bono
Instagram
6 personas
55 min

5

(1 voto)

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Amelia Bono, empresaria e influencer española, es conocida por su estilo y su presencia en la moda. Hija del político José Bono, ha sabido equilibrar su vida personal y profesional, ganando más de 500 mil seguidores en redes sociales. Además de compartir momentos familiares y de bienestar, Amelia sorprende a sus seguidores en Instagram con recetas saludables y fáciles de hacer.

Una de las recetas que comparte es la Fideuá con sepia y almejas, un clásico de la gastronomía mediterránea que ha adaptado a su propio estilo. Hoy, te invitamos a conocer el paso a paso para preparar esta deliciosa fideuá, muy similar a la que comparte Amelia Bono, ¡seguro te encantará!

Ingredientes paraFideuá con sepia y almejas de Amelia Bono, una receta fácil y perfecta para cocinar para toda la familia

  • 300 g de fideos de fideuá
  • 500 g de sepia
  • 300 g de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 750 ml de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Unas hebras de azafrán (opcional)

1. Prepara los ingredientes

Comienza por limpiar la sepia y cortarla en trozos pequeños. Lava las almejas y resérvalas. Pela y pica la cebolla, los ajos, los tomates y el pimiento rojo. Estos ingredientes formarán la base de tu fideuá, así que asegúrate de tenerlos listos antes de comenzar a cocinar.

2. Haz el sofrito base

En una sartén grande o paellera, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo picados, y sofríelos hasta que estén bien dorados. Luego, añade el ajo picado y cocina un minuto más. Incorpora los tomates pelados y triturados, y cocina todo junto hasta que se forme una salsa espesa.

3. Cocina la sepia

Añade los trozos de sepia al sofrito y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. La sepia debe dorarse ligeramente para que suelte todo su sabor en el plato.

4. Añade los fideos

Una vez que la sepia esté bien cocida, incorpora los fideos de fideuá. Remueve bien para que los fideos se impregnen con el sofrito y los jugos de la sepia. Deja que se cocinen unos minutos, permitiendo que se absorban los sabores.

5. Agrega el caldo

Vierte el caldo de pescado caliente sobre los fideos. Si usas azafrán, añádelo en este momento para darle un color y sabor característico. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10-12 minutos o hasta que los fideos estén casi cocidos. Si es necesario, añade más caldo para que los fideos se cocinen perfectamente.

6. Incorpora las almejas

Cuando los fideos estén casi listos, agrega las almejas por encima de la fideuá. Tapa la sartén y deja que las almejas se abran, lo que tomará unos 5 minutos. Una vez abiertas, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

En Cocina Fácil tenemos muchas recetas de fideuás que son garantía de éxito. La fideuá con sepia, la más clásica; la fideuá de verduras, ideal para vegetarianos; la fideuá con sepia y gambones, la fideuá negra con alioli o la fideuá con albóndigas y langostinos.

Consejos para un resultado perfecto

Si quieres hacer como Amelia Bono y preparar una fideuá deliciosa, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a obtener un resultado espectacular:

  • Usa caldo de pescado casero: Si tienes tiempo, hacer un caldo casero de pescado realza muchísimo el sabor del plato. Si no, un buen caldo envasado también es una excelente opción.
  • Fideos de calidad: Los fideos de fideuá son esenciales. Busca fideos especiales para fideuá, ya que absorben mejor el caldo y los sabores.
  • No sobrecocines las almejas: Las almejas se cocinan rápidamente, así que no las dejes en el fuego demasiado tiempo para evitar que se endurezcan.
  • Sofrito bien hecho: El sofrito es la base de la receta. Cocina bien la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento para conseguir un sabor profundo y sabroso.
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