Cocina Fácil

La ensalada exprés de Paula Echevarría ¡con solo 3 ingredientes!

Es tan fácil y rápida de hacer que esta ensalada de Paula Echevarría se va a convertir en una de tus preferidas. Sabrosa, ligera y perfecta para improvisar la cena en 5 minutos. Te damos la receta.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Ensalada de Paula Echevarría
Instagram

Esta ensalada que la actriz Paula Echevarría compartió en su cuenta de Instagram es de esas recetas facilonas y resultonas que te pueden sacar de un apuro cuando llegas tarde a casa y no tienes nada para la cena.

Se prepara con ingredientes de lata, que seguro tienes en tu despensa, y la combinación es deliciosa: pimientos asados, atún en conserva y piparras picantes (guindillas vascas).

Y como solo se trata de abrir tarros, cortar y emplatar, no puede ser más rápida.

Si quieres darle tu toque casero, puedes asar los pimientos en casa, porque no tienen ninguna dificultad, solo que necesitan alrededor de 1 hora de cocción.

Un consejo: elige unos pimientos asados de buena calidad (también funciona con pimientos del piquillo) y unos buenos lomos de bonito o atún en aceite de oliva. Notarás la diferencia.

Ensalada de pimiento y atún de Paula Echevarría
Para 2 personas
Ingredientes
  • 2 pimientos asados
  • 1 tarro de atún o bonito en aceite de oliva
  • 4 o 5 piparras picantes
Paso a paso

  1. Trocea los pimientos

    Escurre los pimientos de su líquido de conservación si son de tarro. Si los has hecho tú, límpialos de semillas. Trocéalos, cortándolos en tiras.

  2. Desmenuza el atún

    Rompe con las manos los lomos de atún o bonito y mézclalos con el atún.

  3. Agrega las piparras

    Retira el tallo de las piparras y córtalas en trozos de 1 centímetro de grosor. Añádelas también a la ensalada.

Otros ingredientes para enriquecer la ensalada de Paula Echevarría:

Huevo duro

Cuece un par de huevos en agua hirviendo, durante 8-10 minutos. Refréscalos, pélalos y córtalos en cuartos. Añade 4 trozos a cada plato.

Huevo cocido

Patata cocida

Hierve una patata mediana con piel en una cazuela con agua salada, durante 12 o 15 minutos, hasta que al pincharla veas que está tierna. Luego, pélala, trocéala y agrégala a la ensalada.

Anchoas

Un par de anchoas del Cantábrico darán un toque gourmet a esta ensalada de pimiento y atún.

Aceitunas

Las aceitunas rellenas o sin hueso también le van muy bien a este plato. Puedes ponerlas enteras o partidas por la mitad.