Con un puñado de ingredientes con el aguacate como protagonista puedes copiar la receta healthy favorita de Elsa Anka para cenar. La presentadora ha compartido en su cuenta de Instagram un vídeo en el que ver cómo prepara este delicioso sándwich relleno de aguacate y mozzarella en pan de coca de calabacín . Aguacate para cenar "Esta receta que me parece bestial para un buen y rico desayuno, tentempié o cena ", asegura Elsa. "El truco para que quede bien es escurrir al máximo el agua que contiene el calabacín que, o bien puedes hacerlo con el papel como hice yo durante varias veces, o bien como sugería mi amiga Silvia en un trapo envuelto y apretar hasta que salga la última gota". Una idea buenísima y súper sencilla que sumar a tu lista de cenas saludables . ¡Vamos con la receta! Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de elsa anka (@elsaanka8) Receta de sándwich de aguacate y mozzarella de Elsa Anka Para 2 personas Ingredientes 2 calabacines 2 huevos 2 cucharadas de de queso Emmental 2 cucharadas de harina de almendras Un aguacate Mozzarella Pimienta y sal al gusto Paso a paso Ralla el calabacín y sécalo bien Lava el calabacín y rállalo en una fuente. Una vez esté listo, escurre al máximo el agua que contiene con papel absorbente o en un trapo envuelto y apretando hasta que salga la última gota. Elabora la masa Mezcla el calabacín con el resto de ingredientes (excepto el aguacate y la mozzarella) en un bol y, una vez está lista, extiéndela en la bandeja de horno con papel de cocina, que previamente debes untar con un poco de aceite para asegurarte de que no se pega. Hornea Precalienta el horno a 190 grados y, una vez esté listo, hornea durante unos 30 minutos. Rellena y calienta en la sandwichera Al sacarlo, espera a que se enfríe y corta en cuadrados tamaño sándwich para rellenarlos con la mozzarella y el aguacate (o tus ingredientes favoritos). Una vez esté listo, mételo en la sandwichera.