"No me lo creía del todo hasta que la probé. Me habían hablado de una receta sencillísima para hacer una cremita de chocolate y hasta que no la he probado no he querido compartirla. ¡Pero, en efecto, FUNCIONA! Así presentaba la periodista Sonsoles Ónega su receta de crema de cacao casera y sin azúcar. Un dulce que ella misma prepara para su hijo Gonzalo, que padece diabetes tipo 1. La vida familiar de Sonsoles Ónega cambió radicalmente desde que a su hijo le diagnosticaron la diabetes con solo 4 años. Se vio obligada a cambiar de hábitos, sobre todo en cuanto a la alimentación. "Lo pasé muy mal con la diabetes de mi hijo. Desde que cambié de alimentación he adelgazado 12 kilos. Quitarme el azúcar me ha dado salud ", revelaba. Sonsoles Ónega asegura que lo más difícil de convivir con la enfermedad de su hijo es no caer en la tentación de los dulces industriales, por eso cuando le hablaron de esta receta de crema de cacao, no dudó en hacerla en casa. "Es tan sencilla que tardarás cinco minutos en hacerla. Necesitas, eso sí, tener todos los ingredientes: Tahin blanco sin sal, sirope de yacón y cacao" Crema de cacao sin azúcar de Sonsoles Ónega Para 1 ración Ingredientes 2 cucharadas de tahín 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar) Sirope de yacón var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Mezcla el tahín con el cacao Pon el tahín o crema de sésamo en un bol y agrega el cacao en polvo. Remueve hasta que se integren. Añade el sirope Ahora, agrega un poco de sirope de yacón y remueve para integrarlo. Prueba la crema de cacao y si está demasiado amarga, puedes añadir un poco más de sirope. Trucos y consejos de Sonsoles Ónega para hacer crema de cacao "El tahín es una crema de sésamo llena de calcio y el yacón es una planta muy nutritiva y con un índice glucémico bajo. Endulza bastante. Menos que el ágave o el arce, pero suficiente". "Esta receta sencilla se ha convertido en un MUST de mis retos SlowChange: sin aceite de palma, sin borrachera de azúcar y sin la larguísima lista de ingredientes de las etiquetas comerciales. Más natural imposible".
![Crema de cacao](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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