Cenas fáciles y rápidas con tortillas de trigo, en 5 minutos (con vídeo)

• 2 tortillas de trigo
• 4 huevos
• 1 cebolleta
• Queso mozzarella
• Espinacas
• Tomate
• Queso en lonchas
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta negra

1. Bate los huevos

   Casca los huevos en un bol, sazónalos al gusto, y bátelos. Limpia, lava y pica finamente la cebolleta para agregarlas a los huevos.

2. Cocina las tortillas

   Funde la mantequilla en una sartén antiadherente y vierte la mezcla anterior para cuajar una tortilla. Cubre con una tortilla de trigo y deja cocinar unos segundos antes de darle la vuelta. Espolvorea la mitad de la tortilla con queso mozzarella, coloca las espinacas, unas rodajas de tomate, y las lonchas de queso, y dobla la tortilla a la mitad. Dale la vuelta cuidadosamente y cocínala unos minutos.

Para la tortilla con guacamole

• 1 tortilla de trigo
• ½ aguacate
• 1 cucharada de mayonesa
• Unas gotas de salsa kimchi
• 2 rodajas de tomate
• Mozzarella rallada
• Sal
• Pimienta
• Zumo de limón

Ingredientes para la tortilla de bacon y espinacas

• Espinacas
• Bacon salteado
• Salsa de tomate
• Queso
• Aceite de oliva

1. Corta la tortilla

   Dobla la tortilla a la mitad y luego en cuartos. Desdobla la tortilla y haz un corte en uno de los cuartos sin llegar del todo al centro. Repite la operación con la otra tortilla.

2. Rellena las tortillas

   Corta el aguacate a la mitad y retira la pulpa con una cuchara para triturarla con la cuchara y mezclarla con una pizca de sal, pimienta, y unas gotas de zumo de limón. Rellena uno de los cuartos de la tortilla con el guacamole. Mezcla la mayonesa con el kimchi, y unta otro de los cuartos con la salsa. Coloca unas rodajas de tomate en otro cuarto, y espolvorea el cuarto restante con queso mozzarella. Dobla la tortilla en 4 partes.

   Cubre uno de los cuartos con salsa de tomate, coloca en el siguiente las espinacas frescas, sigue con el bacon, y cubre el último cuarto con queso mozzarella rallado. Dobla la tortilla en 4 partes.

   Cocina ambas tortillas unos minutos por cada lado en una sartén con un hilo de aceite hasta que quede bien doradita.

• 2 tortillas de trigo
• 2 huevos
• 1 cebolleta
• 6 gambas peladas
• 1 aguacate
• 1 cucharada de mayonesa
• Queso mozzarella
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta

1. Bate los huevos

   Casca los huevos en un bol, sazónalos al gusto, y bátelos. Limpia, lava y pica finamente la cebolleta para agregarlas a los huevos. Corta las gambas y agrégalas también a los huevos.

2. Cocina el revuelto

   Prepara un revuelto en una sartén antiadherente con un hilo de aceite. Corta el aguacate a la mitad, retira la semilla, y córtalo en láminas finas.

3. Rellena y cocina la tortilla

   Cubre toda la tortilla con la mayonesa, reparte en el centro el revuelto de gambas, y cubre con unas láminas finas de aguacate. Espolvorea con mozzarella y dobla la tortilla desde los bordes hacia el interior formando un paquetito cuadrado. Tuesta la tortilla por ambos lados en una sartén bien caliente.

• 4 tortillas de trigo
• 1 patata
• ½ cebolla picada
• ½ pimiento rojo picado
• 1 cebolleta picada
• Salsa de tomate
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

1. Prepara el relleno de las tortillas

   Pela, lava y trocea la patata para cocerla con un hilo de agua y envuelta en papel film 5 minutos en el microondas a máxima potencia. Machaca la patata con un tenedor hasta obtener un puré. Sazona al gusto y mezcla bien. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y rehoga 2 minutos la cebolla, sazona con las especias y una pizca de sal. Agrega el pimiento, y cocina un par de minutos más antes de agregar este sofrito al puré de patata. Incorpora la cebolleta, y mezcla bien todos los ingredientes.

2. Rellena y cocina las tortillas

   Pinta la base de las tortillas con la salsa de tomate, y reparte el relleno sobre la mitad de las tortillas. Espolvorea con queso mozzarella, y dobla las tortillas a la mitad para marcarlas en una sartén por ambos lados.