Imagina la posibilidad de crear un guiso delicioso con tan solo 4 ingredientes . ¡Pues es posible! En la región de El Bierzo (León) , el botillo, que se erige como el plato por excelencia, combina botillo, garbanzos, repollo o col, y patatas… El resultado, es irresistible , ¡te lo aseguramos! Pero, ¿qué es exactamente el botillo? Este es un embutido autóctono de la provincia de León, elaborado a partir de trozos de costilla, rabos de cerdo y huesos con carne , aderezado con especias como sal, pimentón, orégano o ajo. Esta mezcla de ingredientes no solo le otorga su característico aspecto, sino también un sabor inconfundible que lo convierte en el producto estrella de la región. Tropezamos con esta deliciosa receta en el canal de YouTube "El Ingeniero Cocinero" y no podíamos resistir la tentación de compartirla contigo, justo en estos días de frío en los que un plato reconfortante como este es exactamente lo que necesitas. ¿Te animas a prepararlo en casa? Solo tienes que seguir el detallado paso a paso que encontrarás a continuación. Botillo de Bierzo Para 4 personas Ingredientes 1 botillo 250 g de garbanzos 1 repollo o col 6 patatas Paso a paso Hidrata los garbanzos Comienza con garbanzos hidratados durante 12 horas. Escúrrelos y colócalos en una olla exprés con agua caliente. Añade el botillo a la olla Incorpora el botillo a la olla (aproximadamente 250 gramos de garbanzos para su tamaño), sal y cierra la olla a presión. Cocina a fuego medio hasta que el vapor salga por la válvula. Prepara el repollo y las patatas Mientras la olla está en funcionamiento, corta finamente el repollo, pela y corta las patatas a la mitad. Después, despresuriza la olla cuando hayan pasado 20 minutos y añade las patatas y el repollo. Ajusta la sal y cocina sin presión durante 20 minutos más. Pasado este tiempo, estará listo.
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