Buñuelos , rosquillas , torrijas ... El recetario español contiene infinidad de dulces fritos que son recetas tradicionales , de las que nos gusta llamar recetas de la abuela . Son postres elaborados con ingredientes muy básicos y económicos, pero su sabor es inconfundible y nunca pasan de moda. Aunque se consumen durante todo el año, hay épocas en las que estos postres fritos vuelven a estar de actualidad año tras año, como por ejemplo la Navidad, la Semana Santa y la Cuaresma, el Carnaval ... En Cocina Fácil apostamos por no esperar a ningún momento especial para degustar estos dulces, porque siempre son un motivo de felicidad. El postre que te proponemos hoy, por ejemplo, nos lo imaginamos para cualquier tarde de otoño , entre semana o durante el finde. Prepararlo es cuestión de minutos y seguro que en casa todos están encantados de poder disfrutarlo. Son unos buñuelos renovados, foodies podríamos decir, porque uno de los ingredientes principales de la masa es el yogur. Llevan poca harina y poco azúcar , así que son más saludables que otros dulces, aunque es cierto que están fritos, y el aporte calórico de la fritura es el que es. Como has visto, estos buñuelos de yogur son muy fáciles de preparar y están riquísimos, calientes o templados . Y acompañados de un buen chocolate a la taza resultan insuperables... El yogur les da una suavidad muy agradable , y la vainilla aporta ese toque tan especial que la caracteriza. Aunque la esencia de vainilla es un ingrediente opcional, puedes añadirlo o no (que los buñuelos te quedarán deliciosos igualmente). Con estos trucos te quedarán, ¡perfectos! Cuando hagas la masa de los buñuelos, comprueba su consistencia . Si está muy líquida, añade un poco de harina tamizada hasta que tenga la textura ideal. ¿Te ha quedado demasiado espesa? Incorpora una cucharada de leche, bate y vuelve a probar. Para saber si los buñuelos están bien fritos, al retirar la primera tanda de la sartén abre una de las bolitas y comprueba que esté bien hecha por dentro. Si no es así, fríelas durante un minuto más. ¿Con qué servir los buñuelos de yogur? Como bebida para acompañar, un chocolate a la taza es ideal, pero también un café, un café con leche o, si los van a tomar niños, una bebida de leche con cacao. Los zumos de fruta también son una buena opción, preferiblemente naturales. Puedes bañar los buñuelos con unos hilos de chocolate fundido (negro, blanco o con leche), y también con una salsa de caramelo (tofe).