Una casa con olor a bizcocho recién hecho es una casa repleta de felicidad. Y entre todas las versiones que podemos encontrar, hoy nos quedamos con esta de limón que nos enseña a preparar Alberto Chicote , con una esponjosidad única que lo hace tan ligero como irressitible. "Vais a chuparos los dedos" con esta receta de bizcocho de limón "ligero, delicado, esponjoso y aromático" , asegura el reconocido chef en sus redes sociales, mostrando el paso a paso de su ya exitosa propuesta. Para que tu resultado sea lo más parecido posible, debes escoger un molde de horno bastante alto , a ser posible redondo y que tenga agujero en medio. Es importante, nos indica Chicote, seguir sus indicaciones "a rajatabla" para que salga perfecto. Entre ellas, separar las yemas de las claras y unificarlas después de haber montado estas últimas a punto de nieve. El horneado es más suave y lento que el de un bizcocho tradicional , consiguiendo así un resultado único. Una vez esté templado, prueba a decorarlo con azúcar glass, glaseado o rodajas de limón confitadas. ¡La guinda perfecta para disfrutarlo en familia! Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Alberto Chicote (@albertochicote) El bizcocho mullido de limón de Alberto Chicote Para 6 personas Ingredientes 220 gramos de harina 200 gramos de azúcar 180 gramos de leche entera Un limón Seis huevos Medio sobre de lavadura Una pizca de sal 120 gramos de aceite Una cucharada de mantequilla para untar el molde de horno Paso a paso Prepara la mezcla En un bol grande mezcla la harina y la mitad del azúcar (100 gramos) con la levadura y una pizca de sal. Separa las yemas de las claras En dos boles diferentes, separa las claras de las yemas de los huevos. Añade a la mezcla inicial las seis yemas, la leche y el aceite. Monta las claras Monta las claras añadiendo 100 gramos de azúcar y una cucharadita de zumo de limón. Añade las claras montadas a la mezcla inicial con cuidado para evitar que pierdan aire. Remueve suavemente con movimientos envolventes. Hornea tu bizcocho Precalienta el horno a 180º. Una vez esté listo, vierte la masa en un molde untado previamente con mantequilla a temperatura ambiente e introdúcelo en el horno a 120º (arriba y abajo, sin ventilador) durante 1h y 15min. Pasado este tiempo, sube el horno a 150ºC (con ventilador) durante 20min más. Enfría y decora tu bizcocho Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe. Puedes decorarlo con azúcar glass, glaseado o rodajas de limón confitadas. ¿Quieres seguir cocinando deliciosas recetas? Te proponemos qué utensilios debes escoger para cocinar con cítricos , y una idea con la que conquistar a los más chocolateros de la casa.