5 recetas tradicionales y exquisitas cocinadas a la riojana

Nos encantan las recetas llenas de sabor y tradición. Aquí tienes cinco recetas clásicas cocinadas a la riojana.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

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5 recetas tradicionales a la riojana

    Hay muchos rincones de España con una gastronomía exquisita. Pero si hay un sitio que ha exportado su forma de cocinar y la ha hecho popular por doquier, igual que sus vinos esa es, sin duda, La Rioja.

    Te hemos recopilado cinco recetas muy tradicionales, fáciles de hacer y riquísimas, para que si no lo has hecho aún, te estrenes "a la riojana". Las verduras, pimientos o chorizo de esa zona son protagonistas de algunas de estas recetas.

    1. Patatas a la riojana

    Las patatas a la riojana sean tal vez el plato que más se ha extendido y cocinado fuera de los límites de La Rioja. En tantas versiones, como cocinitas toman el puchero, pero aquí tienes una propuesta exquisita y fácil:

    2. Garbanzos a la riojana

    A este plato de cuchara tradicional, le hemos acortado un poco los tiempos, utilizando garbanzos cocidos en conserva. Pero el resultado es sensacional. Pruébalos y nos cuentas...

    3. Bacalao a la riojana

    Un buen bacalao y unos buenos pimientos del piquillo conforman un dúo perfecto. Mira qué fácil se prepara un bacalaso a la riojana y qué rico queda...

    4. Chuletas de cerdo a la riojana

    Con esta carne económica y gustosa solo puede quedar un buen plato. A la riojana se preparan con la típica fritada de pimientos y tomate. Fácil y para apuntar a tu lista de imprescindibles:

    5. Merluza a la riojana

    A la merluza también le sienta muy bien el guiso a la riojana. Además, en este plato lo hemos acompañado de arroz y ya tienes una cena o una comida completa:

    Y hablando de La Rioja, cualquiera de estas recetas que te hemos propuesto maridan perfectamente con los exquisitos vinos de esa Comunidad.