Wrap de rostbif con mostaza

Paso 1

Limpia el solomillo y retira la telilla exterior que lo recubre. Mezcla la sal con el azúcar, añade pimienta negra recién molida y sazona bien la carne con esta mezcla. Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava y seca la lechuga. Marca la carne en una plancha caliente untada con aceite de oliva durante unos 4 o 5 minutos por cada lado.

Paso 2

Reposa la carne sobre una rejilla hasta que se temple, más o menos 5 minutos. A continuación, llévala al horno, precalentado a 190º, durante unos 30 o 35 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2

Reposa la carne sobre una rejilla hasta que se temple, más o menos 5 minutos. A continuación, llévala al horno, precalentado a 190º, durante unos 30 o 35 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3

Después, lava muy bien los rabanitos, elimina sus hojas y córtalos en láminas. Una vez que se haya enfriado la carne, córtala en lonchas muy finas. Unta los wraps con la mostaza, cubre con la carne y añade unas hojas de lechuga, la cebolla en juliana y unas láminas de los rabanitos. Salpimienta, rocía con aceite de oliva y enrolla los wraps.Toque de chef. Antes de servir, tuesta los wraps ligeramente en una plancha.
 

Paso 3

Después, lava muy bien los rabanitos, elimina sus hojas y córtalos en láminas. Una vez que se haya enfriado la carne, córtala en lonchas muy finas. Unta los wraps con la mostaza, cubre con la carne y añade unas hojas de lechuga, la cebolla en juliana y unas láminas de los rabanitos. Salpimienta, rocía con aceite de oliva y enrolla los wraps.Toque de chef. Antes de servir, tuesta los wraps ligeramente en una plancha.