Tulipa de pasta brick con crema pastelera y frutas Además de riquísimas, estas tulipas realizadas con pasta brick quedan preciosas. El relleno es de crema pastelera y láminas de manzana y naranja. Begoña Montané Cocinera miércoles 07 de abril de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR TULIPA DE PASTA BRICK CON CREMA PASTELERA Y FRUTAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 45 min 3 (30 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Crema pastelera Postres fáciles Pasteles Leche Fáciles Ingredientes paraTulipa de pasta brick con crema pastelera y frutas 8 láminas de Pasta Brick 750 mililitros de Leche 1 Limón 1 ramita de Canela granos de Cardamomo 45 gramos de Harina De Maíz 100 gramos de Azúcar 6 Yemas De Huevo 75 gramos de Mantequilla 1 Manzana 2 Naranjas Hierbas Aromáticas Azúcar Glas Para quemar Azúcar 1. Calienta la leche Reserva 150 ml de leche en un bol y vierte el resto en un cazo. Ponlo al fuego con la piel del limón, la canela y el cardamomo. Cuando vaya a hervir, apaga el fuego y deja que infusione unos minutos. 2. Disuelve la maicena Cuela y vuelve a poner la leche en el cazo. Disuelve la maicena, junto con 100 gramos de azúcar, en la leche fría reservada. Añade a la leche infusionada. Calienta, a fuego medio, removiendo para que no se pegue. Cuando espese y esté cocida, apaga el fuego. 3. Agrega las yemas Remueve con la cuchara, para que se airee, y agrega las yemas removiendo enérgicamente para que no cuajen. Añade 25 gramos de mantequilla desmenuzada, mezcla y deja templar. 4. Unta la pasta brick Utiliza moldes o aros de unos 15 cm para hacer las tulipas. Unta una lámina de pasta brick con mantequilla derretida y forra con ella el molde. Unta otra lámina, colócala encima y recorta el sobrante. Repite con el resto. Hornea a 180° hasta que se doren. 5. Corta las frutas Lava la manzana, córtala en gajos, y rocíala con zumo de limón. Reserva. Lava las naranjas y corta gajos con piel. Desmolda las tulipas, con cuidado, cuando estén templadas. 6. Rellena las tulipas Una vez frías, rellénalas con la crema, espolvorea con azúcar y quema con un soplete. Decora con los gajos de fruta y las aromáticas, y espolvorea azúcar glas en los bordes. El truco También puedes aromatizar la crema con piel de naranja, y si la quieres más dulce, agregar azúcar. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla