Si tienes una celebración especial y quieres rematar la comida con un capricho dulce que deje a todo el mundo con buen sabor de boca, aquí tienes unas trufas de chocolate al brandy con corazón de avellana que te van como anillo al dedo. Sencillísimas de realizar, incluso las pueden elaborar las personas con poca pericia en la cocina, estas trufas son una auténtica delicia. Y para que estén todavía más sabrosas las rebozamos con tres coberturas distintas: una de cacao , otra de coco rallado y otra de crocanti de almendra . No sabrás por cuál decidirte. A la hora de formar las trufas, para que todas tengan el mismo tamaño, coge una porción de masa fría con la ayuda de una cucharita, pon la avellana tostada en su interior y, con las manos forma las bolitas. Luego, espolvoréalas con el rebozado que te apetezca más y… a comer. ¿Te ha gustado esta sugerencia? Prueba también las trufas heladas rellenas de albaricoque o las trufas de chocolate blanco . Y si quieres sorprender a los pequeños de la casa, no te pierdas las divertidas trufas murciélago . Consejos y variantes para las trufas de chocolate al brandy con avellanas Si quieres que las trufas de coco tengan bonitos colores, reparte el coco en varias bolsitas con cierre, vierte en cada una cuatro gotas de colorante alimentario (verde, azul, rojo, lila...) y "masajea" las bolsas hasta que el color sea homogéneo. Deja secar el coco teñido y reboza las trufas. Otros frutos secos que puedes utilizar son las almendras o las nueces . Si las trufas las van a comer los niños, no les pongas ningún licor . Estos dulces se pueden preparar con antelación porque se mantienen en perfectas condiciones en la nevera. Incluso, se pueden congelar .