Este tronco de Navidad que te presentamos hoy causará sensación entre tus invitados. Primero, sorprenderá a todos por su cobertura de chocolate , que simula la corteza de un árbol, y, luego, los acabará de conquistar por el delicioso sabor de su relleno, una mousse de fresa . Seguro que te van a pedir que lo prepares en más de una ocasión, incluso fuera de la época navideña. Para realizar la mousse, es importante montar bien las claras a punto de nieve . Sabrás que están listas cuando, al levantar las varillas, se formen unos picos rígidos y rectos. En ese momento, agrega azúcar glas y el puré de fresas y remueve poco a poco, con movimientos envolventes, para que no pierdan volumen. Quedará supergolosa. Los troncos son el colofón perfecto para una comida navideña. Si esta receta te ha gustado, también te encantará el tronco de trufa con cobertura de dos chocolates , el de chocolate blanco o el de cacao con nata, fresas y nueces . Consejos y variantes para el tronco de mousse de fresa con láminas de chocolate negro Cuando tengas el bizcocho horneado, vuélcalo sobre un paño húmedo y enróllalo todavía caliente con mucho cuidado para que no se rompa. Para que el tronco quede todavía más auténtico, decóralo con unas fresitas y unas hojitas de menta . Puedes sustituir la mousse por nata montada, trufa o mermelada de fresas .