Si estas navidades quieres triunfar con el postre y dejar a tus invitados con la boca abierta, esta es tu receta, un tronco de esponjoso bizcocho de chocolate relleno de una suave y deliciosa crema de caramelo. Para hacerlo todavía más vistoso, va decorado con una capa de fondant marrón que simula la corteza del árbol y unas grosellas frescas. La base es una plancha de bizcocho que se prepara con pocos ingredientes, harina , huevos , azúcar y cacao . Al no llevar levadura , debes darle esponjosidad a la masa introduciendo aire con el batido, mejor si utilizas varillas eléctricas. Primero se bate azúcar con las yemas y luego las claras a punto de nieve. Recuerda mezclar con movimientos suaves y envolventes para que se mantenga el aireado de la masa. Los troncos son una opción perfecta para una ocasión especial, echa un vistazo a estas otras versiones. Prueba el tronco de mousse de fresa con láminas de chocolate , el tronco de Navidad con nata montada o el tronco de chocolate relleno de crema de turrón . Ideas par tu tronco de chocolate con crema de caramelo Si no te gusta la capa de fondant, puedes hacer un baño de chocolate y, una vez empiece a endurecer, pasar un tenedor para simular el dibujo de la corteza del árbol. Para darle más jugosidad al bizcocho, pincélalo, antes de poner el relleno, con un poco de almíbar aromatizado con tu licor favorito. Además del cacao, añade a la masa del bizcocho un poco de café soluble, le dará un delicioso sabor y potenciará el del cacao.