Tortitas saladas con paté de aceitunas Begoña Montané Cocinera jueves 28 de enero de 2021 TORTITAS SALADAS CON PATÉ DE ACEITUNAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 40 min 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: ● Relacionadas: Tortitas Leche Alcaparras Ingredientes paraTortitas saladas con paté de aceitunas 2 Huevos 100 gramos de Harina 80 mililitros de Leche 2 gramos de Levadura En Polvo 4 Anchoas 10 gramos de Alcaparras 150 gramos de Aceitunas Verdes sin hueso Crema De Vinagre Cilantro Mantequilla Aceite De Oliva Vinagre Sal Paso 1 Casca los huevos en un cuenco y bátelos, con varillas manuales. Vierte la leche y añade sal y la levadura. Remueve bien y agrega entonces la harina. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una preparación lisa y sin grumos. Tápala con film transparente y déjala reposar durante unos minutos. Paso 2 Engrasa una sartén pequeña antiadherente con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de la preparación anterior y cuaja una tortita hasta que se dore. Dale la vuelta y cuájala por el otro lado. Retírala y repite el mismo proceso hasta agotar toda la masa de huevos. Resérvalas. Paso 3 Pon en el vaso de la batidora las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, un chorro de aceite, unas hojitas de cilantro lavadas, sal y unes gotas de vinagre. Tritura hasta obtenir un paté de textura densa. Monta el plató alternando tortitas y paté y sírvelo con unos hilos de crema de vinagre. Paso 4 Haz tortitas de más y congélalas : Una vez frías, envuélvelas por separado en film y congélalas (hasta tres semanas). Luego, con un golpe de horno o de plancha las tendrás a punto para lo que quieras. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla