Tortillas de maíz rellenas de pavo

¡Qué ricas están estas tortillas de maíz rellenas de pavo y verduritas! A la hora de servir, se acompañan con almendras laminadas y cebollino picado.

TORTITAS RELLENAS DE PAVO.
TORTITAS RELLENAS DE PAVO.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
55 min
416 Cal

3

(51 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Plato único

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¿Estás organizando una cena informal con la familia o los amigos y te apetece sorprenderlos con unas gustosas tortillas de maíz? Aquí tienes una idea de relleno, con tiritas de pavo y verduritas, que conquistará tu paladar y el de tus invitados por su delicioso sabor. 

El encanto de las tortillas de maíz es que lleguen calentitas a la mesa y que cada comensal se las prepare a su gusto. Para que todo sea muy fácil, coloca el relleno de pavo y verduritas en varios cuencos. Así todo el mundo lo podrá coger sin problemas. Y, luego, para acabar de completar la tortilla, llena otros recipientes con las almendras fileteadas y el cebollino picadito. ¡Ya verás qué bien os lo pasaréis!

Si quieres descubrir más sugerencias con tortillas de maíz, no te pierdas las fajitas de carne con pimientos, los tacos de pollo asado o las fajitas de maíz con guacamole, hortalizas y tofu.

Ingredientes paraTortillas de maíz rellenas de pavo

  • 500 gramos de Filetes De Pavo
  • 50 gramos de Harina
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente De Ajo
  • 25 gramos de Almendras molida
  • 25 gramos de Almendras fileteadas
  • 100 mililitros de Vino De Jerez
  • 250 mililitros de Caldo De Pollo
  • 1 Huevo
  • 1 hoja de Laurel
  • Aceite De Oliva
  • 8 Tortillas De Maíz
  • Cebollino
  • hebras de Azafrán
  • Pimienta Negra molida
  • Sal

1. Fríe el pavo

Lava el pavo y sécalo. Córtalo en tiras y salpimiéntalo. Enharínalo y fríelo.

2. Rehoga la cebolla y el ajo

Pela y pica la cebolla y el ajo. Rehoga la cebolla en una sartén con aceite durante 15 minutos, añade el ajo y la almendra molida.

3. Agrega la carne

Sube el fuego y agrega el vino. Déjalo reducir 3 minutos. Luego, incorpora el laurel, el azafrán y el pavo. Vierte el caldo y cuece a fuego medio 20 minutos.

4. Incorpora la yema de huevo

Cuece el huevo 10 minutos. Pélalo, separa la yema, pícala e incorpórala.

5. Rellena las tortillas

Coloca el pavo dentro de las tortillas, decóralas con las almendras fileteadas y el cebollino lavado, y sírvelas.

Consejos y variantes para las tortillas de maíz rellenas de pavo

  • Para extraer todo el aroma del azafrán, hornéalo a 180 °C, envuelto en papel sulfurizado, durante 3 minutos.
  • Esta receta también se puede realizar con tiritas de pollo, de ternera o de cerdo.
  • En el momento de rellenar las tortillas, puedes agregar unas hojitas de lechuga.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla