Las tortitas americanas se parecen a las crepes pero quedan más esponjosas porque se utiliza levadura en su elaboración (además de huevos, leche, harina y mantequilla). También suelen tener un diámetro más pequeño. Hay muchas variedades por toda América, donde también se las conoce en algunos puntos como panqueques. Son fáciles de hacer: una vez preparada la masa, solo hay que echar un cacito a la sartén y esperar a que burbujee la masa y dorarlas por los dos lados. Si haces varias, dejándolas en una torrecita se mantienen calientes durante más tiempo. Para servirlas puedes acompañarlas de todos los dulces que se pasen por tu imaginación: chocolate, dulce de leche, copetes de nata, fruta... Si te gustan las tortitas en todos los formatos, prueba l as de manzana con frutos secos , las de calabaza con miel o con fruta y salsa de caramelo . Consejos para unas tortitas americanas con chocolate perfectas Para batir bien los ingredientes te irán mejor unas varillas eléctricas, se mezclan mejor que no las manuales. Pero si no tienes eléctricas, bate enérgicamente. Al añadir los huevos se añade también esencia de vainilla que le da un gusto excepcional. Por encima del chocolate puedes añadir bolitas de colores, trocitos de fruta o un copete de nata. Para este dulce es mejor utilizar la leche entera que las modalidades desnatadas, para que quede bien cremoso.