Cuando pensamos en preparar una tortilla nos vienen a la cabeza un sinfín de opciones. Y es que hay tantas versiones como cocineros. De patatas, de pimientos, de calabacín, de queso, de champiñones… Hoy te invitamos a descubrir una sugerencia que te encantará por su originalidad y su exquisito sabor: unas tortillitas de coliflor y bacalao . Ideales para tomar en tiempo de cuaresma o en cualquier momento del año, estas tortillitas las puedes servir a la hora del aperitivo, en una cena informal o, incluso, te las puedes llevar en un táper a la oficina. Seguro se van a convertir en un clásico de tu recetario personal. Realizar esta tortilla no es nada complicado. Solo un apunte: al cocer la coliflor es conveniente seguir nuestra receta y hacerla al vapor . Así, además de quedar muy tierna, no habrá retenido demasiada agua en su interior y la tortilla quedará perfecta. Si te ha gustado esta receta y buscas más propuestas sabrosas con tortilla, no te pierdas la tortilla de patatas en salsa verde y setas , la tortilla santanderina o la tortilla de champiñones con salteado de setas . Consejos y variantes para las tortillitas de coliflor y bacalao Para que las tortillas queden bien redondas e iguales, cuájalas con un aro de cocina untado con aceite. En lugar de picar finamente la coliflor, puedes cortarla en ramitos pequeños (tamaño bocado). Al preparar esta tortilla, incorpora unos trocitos de queso . Le aportarán un toque cremoso. También puedes agregar unas tiritas de pimiento verde salteadas.