Si hay un plato que no falta en ninguna casa, ese es sin duda una buena tortilla . A la francesa, solo con huevo , o rellena de mil ingredientes diferentes, es un éxito seguro tanto en el día a día, como en una comida o cena informal con los amigos. Nuestra sugerencia de hoy te encantará por su sabor y originalidad, se trata de una tortilla de verduras con atún que se sirve con tomatitos y aceite de perejil . Como buena tortilla, su preparación es bien sencilla, aunque tiene varias elaboraciones, pochar las hortalizas para incorporarlas al huevo batido, preparar el aceite de perejil, cuajar la tortilla y añadir los tomatitos y el atún desmenuzado. Es importante escurrir bien las hortalizas del aceite de sofreír para que la tortilla quede en su punto. De combinaciones, a la hora de preparar una tortilla, hay tantas como de la imaginación. Prueba la tortilla de champiñones con salteado de setas , la tortilla campera con calabacín o la tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso . Consejos para tu tortilla de verduras y atún Si la tortilla se va a servir como segundo plato, es mejor cortarla en porciones triangulares. Añade tus verduras favoritas o aquellas que estén de temporada, ya que estarán en su punto óptimo de sabor. Procura que los huevos sean bien frescos y de calidad, es la base para obtener una buena tortilla.