Focaccias con rodajas de tomate y queso de cabra Te enseñamos cómo se hace la masa de la focaccia para preparar estas pizzas fáciles y deliciosas. Si quieres, puedes ponerles otros rellenos, ¡tú decides! Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo jueves 22 de julio de 2021 TORTAS CON RODAJAS DE TOMATE Y QUESO DE CABRA.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER 4 personas 50 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Verano ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Horno Queso Fáciles Tomate Ingredientes paraFocaccias con rodajas de tomate y queso de cabra 420 gramos de harina 10 gramos de levadura fresca 1 cucharada de azúcar 10 gramos de sal 1 ramita de romero 120 gramos de queso de cabra 2 tomates sal pimienta 8 cucharadas de aceite de oliva 3 ramitas de perejil 1. Prepara la masa Deslía la levadura en 220 mililitros de agua templada. Agrega el azúcar y 2 cucharadas de aceite, y remueve hasta incorporarlos. Coloca en un cuenco 400 gramos de harina y vierte sobre ella la preparación anterior. Mezclar 1 o 2 minutos con varillas, hasta que la preparación se separe de las paredes del cuenco. 2. Añade las hierbas aromáticas y deja reposar Lava el romero y el perejil, sécalos y pícalos. Vuelca la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada. Reserva un poco de perejil para decorar al final y añade el resto de hierbas a la masa, junto con el romero. Amasa durante 6 o 7 minutos, hasta conseguir una pasta homogénea. Coloca la masa en un recipiente, cúbrela con un paño de cocina húmedo y dejar reposar 1 hora. 3. Da forma a las focaccias Pasado este tiempo de reposo, divide la masa en 4 porciones iguales y estíralas ligeramente, con las manos, dándoles forma redonda. Forra la placa con una hoja de papel sulfurizado y coloca sobre ella los discos de masa. Cúbrelos otra vez con un paño húmedo y déjalos reposar de nuevo durante unos 30 minutos. Precalienta el horno a 190º. 4. Pinta las focaccias con aceite y hornéalas Presiona la superficie de los discos de masa con los dedos unas cuantas veces para formar unos huecos no muy profundos y rocía cada una con 1 cucharada de aceite, de modo que quede bien repartido. Espolvoréalas con sal y hornéalas 30 minutos. 5. Añade el tomate y el queso Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas. Corta el queso de igual modo. Retira las focaccias del horno y cúbrelas con el tomate. Salpimienta y distribuye encima el queso. 6. Vuelve a hornear Introduce las focaccias de nuevo en el horno y cuécelas durante 5 minutos, hasta que el queso se funda ligeramente y esté doradito. Riégalas con el resto del aceite y sírvelas calientes, decoradas con el perejil reservado. El truco Además de las hierbas, se pueden añadir a la masa unas aceitunas negras muy picadas. Quedará jugosa y muy rica. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla