Torta de chocolate con frutos secos, receta casera

Para esta torta de chocolate negro se prepara primero el bizcocho y luego se parte en discos para rellenar de almíbar. Por encima, lleva una cobertura de chocolate negro y frutos secos

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

TARTA DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS
Cocina Fácil / RBA / A.J.J.
10 personas
100 min

5

(4 votos)

Temporada:

Otoño

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¿Quién podría resistirse a un bizcocho casero de chocolate bien esponjoso y rico, con un relleno de almíbar y una intensa cobertura de chocolate negro y frutos secos? ¡Evidentemente, nadie!

Si preparas la deliciosa receta de torta de chocolate que hemos horneado hoy para ti en Cocina Fácil, el éxito está asegurado y no tiene más dificultad que preparar un buen bizcocho chocolateado, fundiendo el chocolate al baño maría para incorporar tanto a la masa del bizcocho como a la cobertura.

Luego dejamos en tus manos la decoración con frutos secos picaditos, como almendras, avellanas y nueces, y unas bolitas de chocolate tipo conguitos. También quedaría muy bien con unos frutos rojos o con fresas cortaditas. 

Ingredientes paraTorta de chocolate con frutos secos, receta casera

  • 250 gramos de Harina
  • 250 gramos de Azúcar
  • 1 Yogur
  • 4 Huevos
  • 175 gramos de Cacao En Polvo
  • 100 gramos de Chocolate Negro fondant
  • 50 gramos de Almíbar
  • 135 gramos de Aceite
  • 16 gramos de Levadura En Polvo
  • Frutos Secos
  • Bolitas De Chocolate
  • Para la cobertura
  • 170 gramos de Chocolate Negro fondant
  • 170 mililitros de Nata Para Montar
  • Mantequilla

1. Funde el chocolate

Precalentar el horno a 170°. Untar con un poco de aceite un molde de 20 cm de diámetro. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Separar las claras de las yemas, montar las claras con la mitad del azúcar y reservar.

1. Funde el chocolate

2. Prepara la masa

Batir las yemas con el resto del azúcar e incorporar 125 g de aceite y el yogur. Mezclar harina, levadura y cacao, y tamizarlos sobre la masa anterior, removiendo suavemente.

3. Agrega las claras montadas

Agregar después el chocolate fundido, poco a poco y mezclando con suavidad. Una vez integrado, añadir las claras montadas, mezclando con movimientos envolventes para que la masa resulte esponjosa.

3. Agrega las claras montadas

4. Hornea el bizcocho

Verter la masa en el molde preparado y hornear el bizcocho durante 1 h 15 minutos aproximadamente (comprobar que esté bien cocido pinchando el centro con un palillo). Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

5. Calienta nata y chocolate

Calentar la nata en una cacerolita y, cuando empiece a hervir, apartar del fuego y añadir el chocolate troceado. Remover hasta fundirlo, agregar una nuez de mantequilla y mezclar hasta lograr una crema suave y brillante.

6. Humedece con almíbar

Cortar el bizcocho en tres discos, humedecerlos con el almíbar y cubrir dos con la crema.

6. Humedece con almíbar

7. Añade frutos secos

Recomponer la tarta, recubrirla con más crema, y decorar con frutos secos y bolitas de chocolate.

7. Añade frutos secos

El truco

Si lo quieres aún más goloso, puedes rellenar con una mermelada de frambuesa o albaricoque.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla