Tofunesa: la mayonesa vegana ¿Has preparado alguna vez una mayonesa vegana? Aquí tienes una deliciosa receta para preparar esta salsa con tofu, aceite, limón y mostaza. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía jueves 08 de junio de 2023 Cocina Fácil / RBA / DAVID FREIXA 4 personas 10 min 3 (34 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Acompañamientos ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Rápidas Fáciles Ingredientes paraTofunesa: la mayonesa vegana 250 gramos de tofu 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra 30 mililitros de zumo de limón 10 gramos de mostaza de dijon sal 1. Tritura el tofu Introduce el tofu, el zumo de limón, la mostaza y un poco de sal en una batidora y tritura bien los ingredientes hasta que consigas una mezcla homogénea y cremosa. 2. Ve añadiendo aceite Con la batidora en marcha ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir una emulsión. 3. Variantes de la tofunesa A esta salsa le puedes dar diferentes colores y sabores añadiéndole ingredientes tan diversos como zumo de remolacha, que le otorgará un tono rosado; unas hojas de rúcula o perejil, que salpicarán la tofunesa de verde y le darán un toque aromático diferente; o algo de ajo, para obtener un alioli vegano. Hay muchas otras posibilidades: ¡experimenta! ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla