Timbal de manzana caramelizada con galleta y helado de leche merengada

¡Mira de qué forma tan sencilla puedes montar un postre de look sofisticado! Prepara este timbal de manzana caramelizada con base de galleta y helado de leche merengada.

Amanda Laporte

Cargando vídeo: Timbal de manzana caramelizada y galleta

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Timbal de manzana caramelizada y galleta
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
10 min
252 Cal

4

(6 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Seguro que tú también buscas siempre formas de preparar postres que no sean muy engorrosos de elaboración, pero que tengan una presentación bonita y ¡cómo no! un sabor delicioso...

Si pruebas a elaborar este timbal que hemos hecho hoy en Cocina Fácil, estamos seguros de que lo repetirás porque es sencillísimo, rápido, rico, vistoso y además, resulta un postre de lo más económico.

Nuestro milhojas de manzanas caramelizadas con una base de galletas maría trituradas se prepara en un momento. El único paso elaborado es pasar por la sartén las rodajas de manzana para caramelizarlas con el azúcar y la mantequilla.

Luego, es cuestión de maña para montar bien bonito el timbal. Con la ayuda de un aro pastelero es más fácil, prensando la base de galletas y que luego se pueda desmoldar para servir en un plato de postre. Hay que calcular los tamaños para que sean similares las rodajas de manzana y la base si quieres hacerlo en una sola hilera, como en esta imagen:

Timbal de manzana caramelizada
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA

O puedes colocar varias rodajas superpuestas de manzana, si estas son más pequeñas, como hemos hecho en nuestra videorreceta.

Para acabar de dar un toque más gourmet al postre, lo hemos acompañado con un helado de leche merengada, pero puedes elegir cualquier otro sabor, o incluso, hacerlo casero si tienes tiempo. Y si no quieres complicarte, puedes coronarlo con un rosetón de nata montada.

Ingredientes paraTimbal de manzana caramelizada con galleta y helado de leche merengada

  • 4 Manzanas rojas
  • 70 gramos de Azúcar
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Para la base
  • 70 gramos de Galletas María
  • 30 gramos de Mantequilla
  • Para acompañar
  • 4 bolas de Helado De Leche Merengada
  • Canela En Polvo

1. Prepara la base

Tritura las galletas con la picadora (o ponlas en una bolsa de plástico y pásales el rodillo por encima). Mézclalas con la mantequilla ablandada hasta formar una pasta. Rellena la base de 4 aros de repostería de unos 7 u 8 cm de diámetro con la mezcla de galleta, presionando con una cuchara para que quede compacta. Reserva en frío.

2. Descorazona las manzanas

Lava las manzanas y sécalas. Luego, descorazónalas (si tienes el aparato especial, lo harás en un momento) y córtalas en rodajas de 1 centímetro de grosor. Dispón el azúcar en una sartén, caliéntalo y, cuando empiece a caramelizarse, añade la mantequilla y remueve.

2. Descorazona las manzanas

3. Cocina las rodajas

Ve añadiendo, por tandas, las rodajas de manzana y déjalas cocer 1 o 2 minutos por cada lado; dales la vuelta con unas pinzas de plástico o madera para que no se rompan. Retíralas y déjalas sobre papel de cocina para que escurran.

3. Cocina las rodajas

4. Forma el timbal

Desmolda las bases de galleta y ponlas en los platos de postre. Reparte las rodajas de manzana, formando 4 torres.

5. Sirve con helado

Sírvelas con el helado de leche merengada (o del sabor que prefieras) espolvoreado con un poco de canela.

El truco

Si no tienes aros de repostería, puedes montar unos fácilmente con unas tiras de acetato. Forma un círculo con ellos y une los extremos con celo.

 

Más ideas de postres con manzana

  • La primera que nos viene siempre a la cabeza es la clásica tarta de manzana con masa quebrada.
  • Si quieres un formato individual y más sencillito de preparar, prueba este postre de manzana y canela, por ejemplo.
  • Muy sencilllito y rico también es este milhojas de manzana y nueces, similar a la propuesta que hemos cocinado hoy.
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