El tiramisú es uno de los postres más populares de la cocina italiana tradicional y, como todo clásico, ha sido versionado de muchas maneras diferentes. En su forma original, el mascarpone , el café y los bizcochos de soletilla (en Italia utilizan los savoiardi ) son los ingredientes imprescindibles para preparar un rico tiramisú. En la receta que te proponemos hoy, vamos a darle un toque fresco añadiendo zumo de limón a la crema de queso y bañando los bizcochos en un almíbar de limón en lugar del café. Asegúrate, a la hora de comprar los bizcochos de soletilla , que sean de los duros. Muchas veces le dan este nombre a otros bizcochos más tiernos y esponjosos que quedan demasiado blandos una vez se han pasado por el baño de limón. De hecho, los savoiardi italianos son unos bizcochitos pequeños, finos y secos. ¿Te animas a preparar otras versiones? Prueba el tiramisú con frambuesas , el tiramisú de chocolate o estos originales vasitos de tiramisú de fresas . ¡Son deliciosos! Ideas para enriquecer el tiramisú de limón Si el postre es solo para adultos, añade un poco de limoncello al almíbar de bañar los bizcochos, le dará un sabor más intenso al postre. El reposo en la nevera es muy importante para un perfecto resultado final, es ideal prepararlo el día anterior, pero no añadas el cacao hasta el momento de servir, ya que la humedad de la crema lo absorberá. Para darle un toque de presentación más vistoso, prueba a servir el tiramisú de limón en copas individuales.