Tartaletas con huevo y verduras al horno

Anímate a elaborar estas apetitosas tartaletas con huevo y verduras. Antes de introducir en el horno, se espolvorean con queso rallado.

Jani Paasikoski

Tartaletas con huevo y verduras al_horno

El resultado de estas tartaletas con huevo y verduras al horno es sensacional.

Cocina Fácil
4 personas
60 min
387 Cal

4

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Vistosas y resultonas, estas tartaletas son ideales para servir en una comida especial. Nosotras las hemos rellenado con verduritas, pero, si quieres, puedes agregar tiritas de jamón serrano, cortadas muy finitas, o un poquito de sobrasada.

Respecto al queso, puedes escoger un emmental, un cheddar, un parmesano o una mezcla de varios.

Si esta propuesta te ha gustado, no te pierdas la tartaleta de calabacín, cebolleta y queso azul, las tartaletas esponjosas de queso, pollo y tomate  y las tartaletas de pan de molde con crema de queso y verduras

Ingredientes paraTartaletas con huevo y verduras al horno

  • 9 huevos
  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla muy fría
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento amarillo
  • 1 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 80 gramos de queso rallado para gratinar
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 4 tallos de cebollino
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

1. Elabora la masa

Tamiza la harina en un bol grande y añade la mantequilla troceada en dados, una pizca de sal, el orégano y el sésamo. Casca 1 huevo y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Forma una bola, envuélvela en film y deja que repose durante 1 hora en la nevera.

2. Hornea las tartaletas

Estira la masa con un rodillo y córtala con un cortapastas en círculos más grandes que los moldes de tartaleta que tengamos. Engrasa estos con aceite y fórralos con los discos de masa, presionándolos bien. Recorta los bordes sobrantes y pincha la base con un tenedor. Hornéalos 15 minutos en el horno precalentado a 180º, retira y deja enfriar.

3. Prepara las verduras

Lava los pimientos y límpialos. Pela la cebolla y corta todo en juliana fina. Pela el diente de ajo y pícalo menudo. Calienta una sartén amplia o wok con 2 cucharadas de aceite y dora el ajo 1 minuto. Añade los pimientos y la cebolla y saltéalos 5 minutos más, removiendo constantemente. Salpimienta y mezcla.

4. Coloca el huevo

Reparte la preparación en las tartaletas y haz un hueco en el centro. Casca un huevo en cada hueco, reparte encima el queso rallado y hornea otros 5 minutos a 180º, hasta que la clara se cuaje, pero la yema permanezca aún líquida. Retira las tartaletas del horno y sírvelas enseguida espolvoreadas con el cebollino lavado y picado.

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