Las tortitas o pancakes son uno de los desayunos más populares en EEUU, no hay película ni serie americana, en cuyas perfectas escenas familiares no aparezcan en la mesa. De textura esponjosa y rico sabor, hacen las delicias de los más pequeños de la casa y son tan fáciles de preparar que estarán encantados de ayudar en la cocina. Hoy te proponemos presentarlas en forma de tarta , capas de tortitas que se alternan y recubren de una suave crema de queso , dulce de leche y miel . Para prepararlas, nada tan sencillo como mezclar los ingredientes de la masa, asegurándote que no queden grumos y verter porciones en una sartén engrasada con mantequilla . Cocina un par de minutos hasta que veas que se forman burbujas en la superficie, dales la vuelta y deja otro minuto más. Repite hasta acabar la masa y ya las tienes listas. ¿Otras ideas para tus desayunos? Un bizcocho siempre es una excelente opción y este de manzana y jengibre es pura delicia. Otra versión de tortitas, de avena con plátano y fresones y te encantará preparar tu propia mermelada de albaricoque casera para acompañar. Errores a evitar para unas tortitas perfectas Asegúrate que todos los ingredientes son frescos y que la levadura tenga una fecha correcta de caducidad. Si no es así pierde propiedades y las tortitas no quedarán esponjosas. Batir en exceso la masa, si te quedan grumos, en vez de batir demasiado, es preferible colar la mezcla. Preparar la masa con mucha antelación, la levadura perderá su efectividad y las tortitas no quedarán esponjosas. Tampoco debes cocinarlas justo acabando de batir, deja reposar 5 minutos para que la masa se relaje.