La fruta es una gran aliada a la hora de preparar postres , su variedad de sabores, su versatilidad y su toque fresco que aligera el plato, las hacen perfectas para incluirlas en nuestras recetas dulces. Manzanas , fresas , frambuesas , plátano ..., son de las más habituales a la hora de preparar postres, pero hoy te proponemos darles protagonismo a las uvas, en forma de esta deliciosa tarta de queso y uvas . Su preparación es bien sencilla, aunque necesita de unas horas de reposo en la nevera para que la crema de queso tome cuerpo y consistencia, gracias a la incorporación de la gelatina . Al añadir la nata montada , la textura es muy cremosa y aireada, recuerda mezclarla con movimientos suaves y envolventes para que no baje de volumen. La base de la tarta es un esponjoso bizcocho a base de claras y almendra molida. Si te apetece probar otras tartas con fruta, apunta estas ideas: el pastel de fresas con nata , la tarta de queso crema y melocotón o la tarta de manzana esponjosa con pepitas de chocolate . Consejos para la tarta de queso y uvas Puedes sustituir las uvas por tu fruta favorita o aquella que esté de temporada, fresas, melocotón, ciruelas, mango... Para que el bizcocho quede bien esponjoso, bate bien las claras a punto de nieve para introducir el máximo de aire posible. Si encuentras el sabor muy fuerte, elimina el queso manchego de la crema. Puedes prepararla también con queso mascarpone.