Cocina Fácil

Tarta de galletas y natillas con cobertura de chocolate

Esta es la clásica tarta con galletas y natillas, cubierta de chocolate que le gusta a todo el mundo y que todo el mundo puede hacer porque es facilísima. ¡Manos a la obra!

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

TARTA DE GALLETA Y NATILLAS CON CHOCOLATE
8 Unidades:
60 min

4

(13 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Hay varias formas de preparar esta típica tarta 'de la abuela', con galletas y natillas caseras, pero todas son fáciles y todas quedan bien. Por ejemplo, también se puede variar con galletas de chocolate en varias capas, o con hacerla con flan.

Mira estas cinco variedades, a cual más rica:

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Ingredientes paraTarta de galletas y natillas con cobertura de chocolate

  • 120 gramos de Galletas rectangulares
  • 1 litro de Leche
  • 8 Yemas De Huevo
  • 200 gramos de Azúcar
  • 90 gramos de Harina De Maíz
  • 1 rama de Canela
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Cacao En Polvo
  • Para la cobertura
  • 150 gramos de Nata Para Montar
  • 140 gramos de Agua para la cobertura
  • 180 gramos de Azúcar
  • 70 gramos de Cacao En Polvo
  • 8 hojas de Gelatina

1. Hierve la leche con canela

Llevar la leche a ebullición, en un cazo, con una rama de canela y la corteza del limón lavada. Retirar del fuego y dejar infusionar durante 10 minutos. Luego, retirar la canela y el limón.

1. Hierve la leche con canela

2. Bate las yemas

Batir las yemas de huevo con 200 g de azúcar y 90 g de maicena, mejor con unas varillas manuales, y agregar la leche. Mezclar bien, verter de nuevo en el cazo y cocer a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese.

2. Bate las yemas

3. Cubre el fondo de galletas

Elegir una fuente rectangular de unos 26 x 15 cm de tamaño. Comenzar a montar la tarta poniendo como base una capa de galletas; cubrir con una capa de natillas y repetir una vez más el proceso alternando capas de galletas y natillas.

3. Cubre el fondo de galletas

4. Prepara la cobertura de cacao

Primero, introducir las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas. Poner un cazo pequeño al fuego con la nata, el agua, el azúcar y 60 g de cacao en polvo, y cocinar durante 5 minutos, sin dejar de remover. Añadir entonces las hojas de gelatina bien escurridas, remover de nuevo y dejarla templar un poco.

5. Cubre la superficie

Verter la cobertura sobre la tarta, moviéndola para que se reparta de manera uniforme por toda la superficie. Reservarla en el frigorífico hasta que se endurezca la cobertura. Cortarla en porciones, decorarlas con el resto del cacao y servir.

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