Tarta crujiente de avellanas y chocolate Con cuatro ingredientes y un poco de tiempo puedes improvisar una deliciosa tarta de galletas al caramelo. La base son galletas tipo oreo, picadas, sin llegar a pulverizarlas, mezcladas con mantequilla fundida. Amanda Laporte Cocinera jueves 24 de octubre de 2019 00492402.jpg 10 personas 50 min 362 Cal 3 (45 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Tartas Tarta de chocolate Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta crujiente de avellanas y chocolate 150 gramos de Mantequilla para la base 100 gramos de Azúcar Glas para la base 30 gramos de Avellanas para la base 250 gramos de Harina para la base 200 gramos de Chocolate Negro fondant para la ganache 200 gramos de Nata Para Montar para la ganache 160 gramos de Azúcar para el relleno 100 gramos de Nata Para Montar para el relleno 100 gramos de Avellanas tostadas para el relleno 200 mililitros de Nata Montada para decorar 30 gramos de Avellanas tostadas para decorar 1 onza de Chocolate Negro para decorar Paso 1 Monta la base: deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Córtala en daditos y bátela con el azúcar. Añade la harina tamizada y las avellanas peladas y muy picaditas, y amasa hasta obtener una preparación homogénea. Dale forma de bola, envuélvela en film y déjala durante 30 minutos en la nevera. Paso 2 Extiende la masa con un rodillo, y forra el fondo y las paredes de un molde redondo de 24 o 26 cm de diámetro. Tapa el molde con papel de horno, añade unas legumbres secas y ponlo sobre la placa forrada con papel sulfurizado. Cuécela 25 minutos en el horno precalentado a 180o. Deja enfriar y desmolda. Paso 3 Prepara la ganache: calienta la nata sin que hierva. Retira e incorpora el chocolate troceado. Mezcla hasta que se integren. Rellena la base de la tarta con la ganache y reserva en la nevera unos 30 minutos. Paso 4 Para el relleno: cuece en un cazo el azúcar y 2 cucharadas de agua, sin dejar de remover, hasta que obtengas un caramelo dorado. Vierte la nata y remueve, con una cuchara de madera, hasta que se incorpore. Retira del fuego, agrega las avellanas picadas, mezcla y deja templar. Paso 5 Cubre la ganache con el relleno de caramelo y avellana. Introduce la nata montada en una manga pastelera de boquilla rizada y decora el borde de la tarta. Ralla la onza de chocolate. Pica las avellanas, repártelas sobre la nata con el chocolate y sirve. El truco Utiliza otro fruto seco, como nueces o almendras. Tuesta estas unos instantes en una sartén, sin añadir nada de aceite. Haz la ganache con chocolate blanco o con leche y añade un chorrito de licor. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla