Muy típico del centro de Europa, concretamente del sur de Alemania y de Austria, el strudel es un delicioso pastel relleno con manzana que despierta pasiones. Si se te hace la boca agua solo con pensar en este gustoso dulce, no te pierdas la versión que te proponemos hoy: un strudel de manzana con pasas y almendras . Está tan rico que se convertirá en uno de tus postres favoritos. Muy sencillo de realizar, incluso lo pueden hacer los cocineros principiantes, este strudel queda crujiente por fuera y superjugoso por dentro. Los trocitos de manzana combinados con las uvas pasas, la almendra molida, el ron , el azúcar avainillado y la ralladura de limón forman un relleno espectacular. Una vez horneado, lo puedes servir todavía templadito o frío. De las dos maneras está exquisito. Con las manzanas se pueden elaborar infinidad de postres. Por ejemplo, puedes probar la tarta tatin de manzanas golden con pasta brisa , la tarta de manzana con pepitas de chocolate o el pastel invisible de manzana con almendras . Consejos y variantes para el strudel de manzana con pasas y almendras Para que el strudel quede muy rico, elige unas manzanas que sean algo ácidas y firmes. Las golden son una opción excelente. El strudel también se puede realizar con un relleno hecho con plátanos , nueces y chocolate . Todo tiene que estar bien troceado. Antes de formar el rollo, espolvorea con canela y azúcar por encima. Puedes sustituir el ron por whisky , licor de almendras o de naranja … En vez de azúcar avainillado puedes usar canela . Si no quieres complicarte mucho la vida, puedes hacer este dulce con una lámina de masa de hojaldre ya preparada. En este caso, el tiempo de cocción es inferior al que indicamos en la receta. Mejor que consultes la información que pone en el envase.