Si en casa os apasionan los sabores exóticos y siempre estás buscando nuevas ideas para incorporar a tus menús, esta idea te va a entusiasmar. Se trata de una sencilla, pero gustosa, sopa de lentejas rojas y espinaca s que se cocina con cúrcuma , comino , canela , pimienta de cayena … Está tan rica y su aroma a especias es tan exquisito que, seguro, la vas a elaborar en más de una ocasión. Saludable, muy nutritiva y reconfortante, esta sopa tiene como protagonista principal a la lenteja roja. De color rosado o anaranjado y con un sabor muy delicado, esta legumbre, muy característica en la cocina tradicional de la India, tiene la ventaja de que se prepara muy rápidamente y no necesita tiempo de remojo. En el momento de cocinarla, déjala solo el tiempo que te indicamos en la receta y no la remuevas con mucha intensidad para que no se deshaga. Así, quedará perfecta. ¿Quieres descubrir más recetas con esta legumbre? Echa un vistazo a las lentejas con verduras y chorizo , a las lentejas con arroz y verduras o a la sopa de lentejas con calabaza . Consejos y variantes para la sopa especiada de lentejas rojas y espinacas A esta sopa puedes añadir cualquier hortaliza que tengas en casa. Además de las espinacas y el tomate, puedes agregar trocitos de zanahoria , pimientos rojos o verdes , calabacín … Al no tener piel, las lentejas rojas son muy delicadas y suelen deshacerse. Si eso ocurre, no te preocupes, el plato quedará algo más espeso, pero igual de sabroso. En lugar de zumo de limón, usa un poco de ralladura de naranja a la sopa. Si no tienes lentejas rojas o no encuentras en el supermercado, esta receta también se puede realizar con otras variedades. Si te decides por esta opción, ten en cuenta que tendrás que dejarlas en remojo y que necesitan más tiempo de cocción.