Si hay un plato que apetece en los días fríos, ese es sin duda la sopa. Puedes prepararla con mil ingredientes diferentes, con pasta , con legumbres , con arroz , de carne , pescado , verduras ..., las posibilidades son infinitas y a cuál más deliciosa y reconfortante. Hoy te proponemos una idea que seguro conquista tu paladar, se trata de una sopa de cebada y kale con queso parmesano vegano y hierbas aromática s, saludable, sabrosa y perfecta para tus menús diarios. Prepararla es bien sencillo, una de las claves del éxito es utilizar un buen caldo de verduras casero o, en su defecto, utiliza un caldo ya preparado de calidad. Otro de los puntos a tener en cuenta es el lavado de la cebada para eliminar los antinutrientes, debes dejarla en remojo la noche anterior, esto también te ahorrará tiempo de cocción. Si eres de sopas calentitas cuando llega el invierno, mira estas otras ideas que te encantarán: prueba la sopa juliana depurativa , la sopa de cúrcuma y jengibre con garbanzos y setas shiitake o la sopa de cebolla gratinada . Ideas para la sopa de cebada y kale Si te resulta difícil encontrar la cebada, puedes utilizar arroz para preparar esta sopa. Elige una variedad aromática como el basmati o el arroz integral. Si no sigues una dieta vegana, utiliza queso parmesano tradicional y, para darle un extra de sabor, caldo de ave. La pasta corta es otra buena alternativa para sustituir la cebada, ganarás también en tiempo de preparación.