La receta que te proponemos hoy es ideal para servir un día que tengas invitados en casa y quieras quedar muy bien. Es fácil de hacer, queda muy vistosa y, además, está exquisita: un solomillo de cerdo al horno con frutas rojas . Y para que todavía esté más apetitosa, se acompaña con un rico puré de boniato o batata . El contraste de sabores te sorprenderá. Aunque este plato es algo laborioso porque tiene varios pasos, no es nada complicado de realizar. Una vez tengas el horno a la temperatura indicada, pincha los boniatos y déjalos asar durante unos 45 minutos o hasta que veas que la pulpa está blandita. Esta es la parte que tarda más de la receta. Luego, mientras elaboras el puré, hornea el solomillo de cerdo. En 15 minutos estará listo. ¿Buscas más ideas para cocinar esta pieza de carne? No te pierdas el solomillo de cerdo caramelizado , las tartaletas de hojaldre y solomillo de cerdo o el solomillo de cerdo relleno laqueado, con salsa de setas y cebollas perla . Consejos y variantes para el solomillo de cerdo al horno con boniato y frutas rojas Saca el solomillo de la nevera por lo menos media hora antes de cocinarlo. Esto hace que la carne no sufra un cambio excesivamente brusco de temperatura y quede más tierna. Elimina las grasas y telillas que recubren el solomillo ya que, si no lo haces, encogerá mucho durante la cocción. Sustituye el puré de boniato por puré de calabaza o de zanahoria .