Salmón con vinagreta de alcaparras y avellanas Si quieres preparar unas supremas de salmón con un aliño diferente, te proponemos esta vinagreta de alcaparras, avellanas y cebollino. Se acompaña de un moldecito de arroz integral. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía viernes 14 de febrero de 2020 SALMÓN CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS Y AVELLANAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 60 min 390 Cal 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Pescado Alcaparras Fáciles Salmón Ingredientes paraSalmón con vinagreta de alcaparras y avellanas 4 Supremas De Salmón 75 gramos de Avellanas tostadas y peladas 10 tallos de Cebollino hojas de Perejil 100 gramos de Arroz Integral 1 cucharada de Alcaparras Aceite De Oliva Sal Paso 1 Cuece el arroz en agua con sal durante 40 minutos, hasta que esté al dente. Escúrrelo y resérvalo. Escurre las alcaparras. Lava los tallos de cebollino, reserva 4 y pasa el resto por la batidora con 50 ml de aceite, la mayor parte de las alcaparras y las avellanas, hasta conseguir una mezcla homogénea. Paso 2 Lava el salmón, retírale las posibles espinas y sécalo. Cuécelo en agua con sal, 5 minutos, hasta que esté hecho por dentro, y escúrrelo. Paso 3 Reparte las supremas de salmón en 4 platos, riégalas con el aliño de cebollino y alcaparras, y añade un moldecito de arroz. Sírvelas decoradas con el resto de cebollino y alcaparras, y con perejil lavado y picado. Paso 4 El truco: Este aliño también es perfecto para servirlo con un salmón marinado o con un tartar. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla