Salmón al curry con langostinos Una exótica forma de cocinar el salmón con langostinos: con jengibre, comino, cúrcuma, comino, cebolla morada, ajo, lima... Queda un plato muy jugoso y con un sabor intenso. Amanda Laporte Cocinera viernes 23 de noviembre de 2018 SALMÓN AL CURRY CON LANGOSTINOS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 3 (47 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Pescado Curry Tomate cherry Salmón Ingredientes paraSalmón al curry con langostinos 600 gramos de lomos de salmón 8 langostinos 1 cebolla morada 150 gramos de tomates cherry 2 dientes de ajo 1 lima 1 trozo de jengibre 2 ramitas de cilantro 1 cucharadita de semillas de mostaza laurel comino cúrcuma aceite de oliva pimienta sal 1. Pica la cebolla y el ajo Pela los ajos y machácalos con el jengibre rallado. Pela y pica la cebolla. 2. Sofríelos en una sartén Tuesta media cucharadita de comino, las semillas de mostaza y 1 hoja de laurel. Añade 1 cucharada de aceite y la cebolla picada. Sofríela 5 minutos, y agrega entonces la pasta de ajo y jengibre. Mezcla. 3. Agrega los tomates Lava los tomates, pártelos por la mitad y añádelos a la sartén. Remueve y aplástalos un poco para que suelten el jugo. 4. Cuece el curry Agrega 1 pizca de cúrcuma y el cilantro lavado, y cubre con agua. Cuece durante 10 minutos y salpimienta. 5. Agrega el pescado Pela los langostinos y añádelos a la sartén del curry, junto con el salmón lavado y troceado. Tapa y deja cocer durante 10 minutos. 6. Riega con zumo de lima Parte la lima por la mitad, exprime su jugo y cuélalo para eliminar los restos de pulpa que pudiera tener. Vierte el zumo de lima sobre el salmón y los langostinos, remueve un poco y sirve. El truco La mejor guarnición para este plato es arroz basmati cocido, que es muy aromático. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla