Rollitos de atún y pimientos del piquillo

Paso 1

Escurre el atún y los pimientos; desmenuza el primero con un tenedor y pica los segundos. Enjuaga el maíz y escúrrelo. Mezcla todos estos ingredientes en un cuenco.

Paso 2

Aplana las rebanadas de pan con un rodillo, presionando ligeramente y que sea más fácil enrollarlas. Unta un poco menos de la mitad de cada rebanada con mayonesa y el resto añádela a la mezcla de atún y remueve. Lava y seca el cebollino y el tomillo.

Paso 3

Distribuye el relleno en la parte de pan sin mayonesa y forma rollitos. Envuélvelos en film transparente y resérvalos en la nevera hasta la hora de servir. Previamente, córtalos en 5 trozos, átalos con los tallos de cebollino y decóralos con el tomillo.
El truco: El relleno quedará bien asentado si dejas el rollo en la nevera al menos durante 2 horas.