Rollitos aromáticos con jamón de York y requesón

Vistosos y muy fáciles de elaborar, estos rollitos de tortilla rellenos con jamón y requesón son una auténtica delicia para el paladar. No te los pierdas.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

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ROLLITOS AROMÁTICOS CON JAMÓN.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
20 min

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Vacaciones

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Preparación con antelación

Las tortillas son, siempre, un gran recurso en las cocinas. Son rápidas de realizar, gustan a todo el mundo y, además, combinan con infinidad de ingredientes. Si estás buscando alguna idea diferente para incluir en tus menús familiares, estos apetitosos rollitos aromáticos de tortilla con jamón de York y requesón, que te presentamos hoy, te conquistarán. Están tan ricos que, a la que los pruebes, se convertirán en clásico de tu recetario.

Perfectos para tomar a la hora de comer o de cenar, o, incluso, en una celebración en la que quieras quedar bien, estos rollitos son sencillísimos de hacer. Su preparación no te llevará más de 20 minutos. Además, como se pueden hacer con antelación, son superprácticos. Una vez hechos, déjalos en la nevera para que el relleno tome consistencia y sírvelos justo en el momento de comer. Estarán espectaculares.

Si esta sugerencia te ha encantado, prueba también la tortilla santanderina, la tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso o las tortillas rellenas de fiambre de pavo, queso en salsa de tomate.

Ingredientes paraRollitos aromáticos con jamón de York y requesón

  • 3 Huevos
  • 80 gramos de Jamón de York
  • 100 gramos de Requesón
  • 2 cucharadas de Leche
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 4 tallos de Cebollino
  • 3 cucharadas de Mantequilla
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Prepara el relleno

Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente. Escurre el requesón de su suero y desmenúzalo. Dispón ambos en el vaso de la batidora, con el jamón troceado, y tritura hasta obtener una preparación homogénea.

2. Pica el cebollino

Lava el cebollino, sécalo y pica la mitad. Reserva el resto para la decoración.

3. Bate los huevos

Casca los huevos en un cuenco y bátelos con las hierbas picadas, la leche y 1 pizca de sal, mejor con varillas manuales.

4. Cuaja la tortilla

Vierte unas gotas de aceite en una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro, caliéntalo ligeramente y añade la preparación anterior. Deja que se cuaje a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Dale la vuelta a la tortilla y hazla 2 o 3 minutos por el otro lado.

5. Forma el rollo

Déjala enfriar, colócala sobre la mesa de trabajo, extiende encima la crema de jamón y enróllala.

6. Reserva en la nevera

Envuelve el rollo en film transparente y reserva en la nevera al menos 1 hora, para que el relleno adquiera consistencia.

7. Corta en rodajas

Retira el film y dispón el rollo en una fuente. Córtalo en rodajas de 1 cm de grosor y sírvelo frío, decorado con el cebollino reservado.

Consejos y variantes para los rollitos aromáticos con jamón de York y requesón

  • A la hora de servir estos rollitos puedes acompañarlos con una mayonesa o una salsa de tomate. Y si quieres un sabor en contraste, opta por una mermelada de pimientos.
  • Puedes sustituir el jamón de York por fiambre de pavo o, incluso, por salmón ahumado.
  • En lugar de perejil y cebollino, puedes usar otras hierbas aromáticas que tengas en casa.
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