El ramen es un caldo o sopa japonesa , de sabor intenso que lleva fídeos (noodles), carne, huevo, alguna verdura, algas… El proceso de preparar el caldo tradicional es lento y se hace a fuego lento con horas de cocción. Pero hoy preparamos un ramen casero que queda buenísimo y tendremos listo en muy poco tiempo. Si tenemos preparado un caldo de pollo (casero o industrial de buena calidad) el resto no nos va a suponer ningún esfuerzo. Solo tenemos que ir siguiendo los pasos de la receta en vídeo y cuidar los detalles, como sellar el pollo y hornearlo después para que quede muy jugoso o cocer los huevos sin que lleguen a estar hechos del todo, tal y como suelen prepararse. Un plato delicioso y con el que vamos a lucirnos presumiendo de saber preparar un “auténtico” ramen japonés . Con el tiempo podemos ir probando a otro tipo de versiones, como el ramen de miso o añadir algún otro ingrediente como los langostinos o un ramen vegano con tofu. Consejos para tu ramen casero: No quieras acelerar el tiempo de los pasos, cocina a fuego lento. Puedes usar setas frescas o secas para hidratar, estas últimas tendrán un sabor más intenso. Decora con un poco de sésamo para darle un toque más oriental.